依據世界衛生組織的建議值，一般民眾在24小時連續所處的環境中，以不超過883毫高斯為標準。
而通常在家中所測量到的電磁場多不超過20毫高斯(mG)。
生活環境中所測的磁場其實並不大，只要低於20毫高斯，民眾並不需擔心。
依據瑞典所訂標準，在單一家電產品正前方50公分處以儀表測量所得強度不能超過2毫高斯(mG)。
對於一般性家電，只要保持50公分以上距離，磁場多在10毫高斯以下，如看電視時保持此距離，大約也只有2毫高斯。
電磁爐，使用時其中心所測的電磁波可超過4000 毫高斯。
電風扇，背面所測的電磁波值可高達250 ～300毫高斯。
水族箱，空氣幫浦所釋放的電磁波在800毫高斯左右。
電視，後面牆壁為木板隔間，隔壁剛好是睡覺的床，超過100～200 毫高斯的電磁波會穿透木板而影響睡覺的人，因此，家電擺放位置應該特別注意。
液晶手提電腦 1mG
咖啡爐 1mG
傳真機 2mG
電熨斗 3mG
錄影機 6mG
音響 20mG
電視 20mG
電冰箱 20mG
冷氣 20mG
洗衣機 30mG
電鍋 40mG
影印機 40mG
吹風機 70mG
吸塵器 200mG
電話 200mG
微波爐 200mG
電鬍刀 100mG
電毯 100mG
1993年瑞典北歐三國研究調查公佈，受到2mG以上電磁輻射影響，罹患白血病的機會是正常人的 2.1 倍，罹患腦腫瘍的機會是正常人的1.5 倍，以上資料摘自日本1996.3出版SAPIO雜誌。
============================================
基地台電磁波頻率有900MHz、1800MHz及2000MHz。
我國目前所訂定的基地台電磁波標準太寬鬆，為58V/m（9W/㎡），不但與德國醫師群檢測「電磁波敏感症狀」的10微瓦/㎡，相差極為懸殊，比起俄羅斯、中國大陸也都太寬鬆。
行動電話基地台天線的安全標準：
1992年ANSI/IEEE制定的公共區域的曝露安全極限值是，
在800 MHz ~ 1000 MHz頻段為0.6 mW/cm2，
在1700 MHz ~ 1900 MHz頻段為1.2 mW/cm2。
行動電話基地台的天線，架設離地10公尺高且操作在最大發射強度時，在天線位置附近的地面，功率密度最大可以允許到0.01 mW/cm2。
但是一般基地台在地面的功率密度大部分都在0.00001到0.0005 mW/cm2 的範圍間，
遠低於安全標準，安全標準事實上是設定在遠小於可能產生危險的功率密度範圍內。
市面上有賣阻斷電磁波的油漆,但要價不菲
電磁波分高頻電磁波（單位是微瓦/平方公尺uW/ ㎡ ; 毫瓦/平方公分mW/㎡ 或 瓦特/平方公尺W/ ㎡) 和低頻的磁場(單位是毫高斯 mG) 與電場 (單位是伏特/公尺 V/M), 高頻電磁波的發射功率以瓦特來做基本單位，通常基地台發射功率為５００瓦左右，發射之後因為電磁波會散射，漫射，繞射，反射與折射；因此接收端會有天線來 接收發射過來的電磁波，因此單位會再加上單位面積㎡。
NCC網站去申請電磁波量測
申請基地台電磁波量測可洽國家通訊傳播委員會
免費專線：0800-873-888
電子信箱：contact@ncc.gov.tw
- 7月 20 週二 201009:30
[電磁波] 到底是基地台 變電箱發出哪一種東西才會影響健康?
- 7月 15 週四 201015:47
蜈蚣咬傷的處理方式
蜈蚣咬傷後立即用肥皂水清洗傷口，局部應用冷濕敷傷口，亦可用魚腥草、蒲公英搗爛外敷。有全身症狀者直速到醫院治。
台灣的蜈蚣不會咬死人！
蜈蚣咬傷的症狀：
1.非常痛！！！而且會痛上好幾個小時
2.可以看到一或兩個咬痕
3.傷口的附近會紅腫並有發熱的感覺
4.有時會出現發燒、胸悶的現象
5.很小部份的人可能因感染而產生淋巴腺炎、心跳不規則
症狀在幾天後就會完全復原
蜈蚣咬傷如何處理？
主要是減輕症狀的療法：
1.使用抗過敏藥物及止痛藥必要時，則注射破傷風類毒素
2.清洗及消毒傷口
3.冰敷 ---以減輕局部的腫脹及疼痛
蜈蚣咬傷，會造成局部紅、腫、痛，嚴重時可產生橫紋肌溶解症、頭痛、發燒、腎衰竭、或出血等全身症狀。不過台灣的蜈蚣毒性較小，不致造成太嚴重的症狀。蜈蚣咬傷，可用優碘消毒患處，並在螫傷處冰敷，使毒素散得慢且可減輕疼痛及腫脹。如果情況比較嚴重，必要時可到醫院施打破傷風及抗組織胺來緩解症狀。
台灣的蜈蚣不會咬死人！
蜈蚣咬傷的症狀：
1.非常痛！！！而且會痛上好幾個小時
2.可以看到一或兩個咬痕
3.傷口的附近會紅腫並有發熱的感覺
4.有時會出現發燒、胸悶的現象
5.很小部份的人可能因感染而產生淋巴腺炎、心跳不規則
症狀在幾天後就會完全復原
蜈蚣咬傷如何處理？
主要是減輕症狀的療法：
1.使用抗過敏藥物及止痛藥必要時，則注射破傷風類毒素
2.清洗及消毒傷口
3.冰敷 ---以減輕局部的腫脹及疼痛
蜈蚣咬傷，會造成局部紅、腫、痛，嚴重時可產生橫紋肌溶解症、頭痛、發燒、腎衰竭、或出血等全身症狀。不過台灣的蜈蚣毒性較小，不致造成太嚴重的症狀。蜈蚣咬傷，可用優碘消毒患處，並在螫傷處冰敷，使毒素散得慢且可減輕疼痛及腫脹。如果情況比較嚴重，必要時可到醫院施打破傷風及抗組織胺來緩解症狀。
- 7月 11 週日 201002:07
室內空氣的重要
室內空氣的重要
我們有八成以上的時間留在家中、辦公室或處身其他室內環境。惡劣的室內空氣可導致身體不適，健康欠佳 ( 例如頭痛、眼睛痕癢、呼吸困難、皮膚過敏、疲勞或嘔吐等 ) ，而在工作間裏，更會引致高缺勤率及低生產效率。小孩、老人家、患有呼吸系統或心臟毛病的人，會較易受到惡劣的室內空氣質素的影響。反之，良好的室內空氣質素可以保障室內使用人的健康，從而有助他們感到更舒適和保持良好健康。
如何改善室內通風或空調系統？
安裝新的通風系統或更改現有通風系統是控制室內空氣品質的最直接且重要的方法之一。此外，也可利用空氣清淨裝置，以清除定點污染源的方式，使得污染物不致擴散或累積。
若通風系統已出現故障，可用以下方式改善現有通風系統的效能：
1.因應室內使用人數、熱源和污染源配置，重新調校及調整通風系統
2.增加外氣供應量
3.移去阻塞回風口的障礙物
4.控制污染源與其他地區之間的壓力差
5.在進行排放高毒性或高濃度污染物的活動地點，例如使用氣體器具煮食、照相沖印、焊接等範圍安裝（暫時性或永久性）局部排氣系統
6.改變或調校空氣供應及回風器的配置，以改善空氣來源及空氣分配之間的關係
7.改良空氣分配系統，例如，提高空氣供應或回風系統內的風扇的功率
目前世界各國對於室內通風或空調系統的規範主要是參考美國ASHRAE（American Society of Heating, Refrigerating and Air-Conditioning Engineers，美國冷凍空調協會）訂定的通風規範(ASHRAE Standard 62-89)。ASHRAE通風標準裡設定：室內每人需要的外氣量大約是15~20 cfm，並建議二氧化碳濃度值不應超過1000ppm。
改善室內空氣品質 蕃薯葉 九層塔效果好
想要改善室內空氣品質，使用臭氧清靜機卻又擔心有害身體健康，在室內種些植物是不錯的選擇。室 內空氣最主要的污染物是二氧化碳和甲醛；研究指出營養又好吃的蕃薯葉、九層塔，可以有效的把室內二氧化碳轉化為氧氣，而波士頓蕨，山蘇，黃金葛這些植物則可以降低室內的甲醛濃度。
美國太空總署曾發現室內植物在24小時內可以排除87%的室內污染物，挪威學者研究也發現室內 擺設植物可改善鼻子，喉嚨，呼吸系統感染症狀，提高上班精神與效率。為了瞭解哪些植物對淨化 空氣品質有幫助，環保署與學術機構合作，針對國內常用的50種室內植物，進行密閉建築物內實際測試，未來將篩選出適合室內種植的植物，供民眾參考。
台大植物病理微生物學系孫岩章教授：「植物有淨化污染的功能，假使把植物引入室內，可以對室內 空氣有很好的幫忙，植物可以吸收二氧化碳、釋放出氧，同時又可以淨化很多的污染氣體，像我們 室內的鹽酸、甲荃、二氧化碳、臭氧、二氧化硫、二氧化氮等，甚至一些有機的氣體都可以吸收，所以我們很是件建議室內應該要綠化。」
孫岩章表示，像是波士頓蕨，腎蕨，山蘇，馬拉巴栗（發財樹），蔓綠絨，黃金葛等，可以降低室內 甲醛濃度10到30%。而二氧化碳轉換為氧氣的部分，則是需要生長速度的比較快的植物，例如蕃薯葉，九層塔，彩葉草，或是香草類植物，都是很好的選擇。
研究顯示某些密閉的建築物裡面，空氣污染的程度可達室外環境的100倍之多，環保署與台大園藝系研究發現，在室內栽種植物對空氣品質的改善，可以達到不錯的效果。台大園藝系教授葉德銘表示，如果室內落塵很多，挑選植物時，就不妨以葉片表面較粗糙，多絨毛，且能分泌黏性油脂和汁液者為優先，因為這類植物較能吸附大量塵埃，研究顯示以大岩桐、單藥花、觀音蓮、冷水花、盆菊與波士頓腎蕨等室內植物，除塵的效果最好；而在降低室內二氧化碳方面，則以黛粉葉、大岩桐、觀音蓮、山蘇花、鹿角蕨與冷水花等植物的能力最佳。
我們有八成以上的時間留在家中、辦公室或處身其他室內環境。惡劣的室內空氣可導致身體不適，健康欠佳 ( 例如頭痛、眼睛痕癢、呼吸困難、皮膚過敏、疲勞或嘔吐等 ) ，而在工作間裏，更會引致高缺勤率及低生產效率。小孩、老人家、患有呼吸系統或心臟毛病的人，會較易受到惡劣的室內空氣質素的影響。反之，良好的室內空氣質素可以保障室內使用人的健康，從而有助他們感到更舒適和保持良好健康。
如何改善室內通風或空調系統？
安裝新的通風系統或更改現有通風系統是控制室內空氣品質的最直接且重要的方法之一。此外，也可利用空氣清淨裝置，以清除定點污染源的方式，使得污染物不致擴散或累積。
若通風系統已出現故障，可用以下方式改善現有通風系統的效能：
1.因應室內使用人數、熱源和污染源配置，重新調校及調整通風系統
2.增加外氣供應量
3.移去阻塞回風口的障礙物
4.控制污染源與其他地區之間的壓力差
5.在進行排放高毒性或高濃度污染物的活動地點，例如使用氣體器具煮食、照相沖印、焊接等範圍安裝（暫時性或永久性）局部排氣系統
6.改變或調校空氣供應及回風器的配置，以改善空氣來源及空氣分配之間的關係
7.改良空氣分配系統，例如，提高空氣供應或回風系統內的風扇的功率
目前世界各國對於室內通風或空調系統的規範主要是參考美國ASHRAE（American Society of Heating, Refrigerating and Air-Conditioning Engineers，美國冷凍空調協會）訂定的通風規範(ASHRAE Standard 62-89)。ASHRAE通風標準裡設定：室內每人需要的外氣量大約是15~20 cfm，並建議二氧化碳濃度值不應超過1000ppm。
改善室內空氣品質 蕃薯葉 九層塔效果好
想要改善室內空氣品質，使用臭氧清靜機卻又擔心有害身體健康，在室內種些植物是不錯的選擇。室 內空氣最主要的污染物是二氧化碳和甲醛；研究指出營養又好吃的蕃薯葉、九層塔，可以有效的把室內二氧化碳轉化為氧氣，而波士頓蕨，山蘇，黃金葛這些植物則可以降低室內的甲醛濃度。
美國太空總署曾發現室內植物在24小時內可以排除87%的室內污染物，挪威學者研究也發現室內 擺設植物可改善鼻子，喉嚨，呼吸系統感染症狀，提高上班精神與效率。為了瞭解哪些植物對淨化 空氣品質有幫助，環保署與學術機構合作，針對國內常用的50種室內植物，進行密閉建築物內實際測試，未來將篩選出適合室內種植的植物，供民眾參考。
台大植物病理微生物學系孫岩章教授：「植物有淨化污染的功能，假使把植物引入室內，可以對室內 空氣有很好的幫忙，植物可以吸收二氧化碳、釋放出氧，同時又可以淨化很多的污染氣體，像我們 室內的鹽酸、甲荃、二氧化碳、臭氧、二氧化硫、二氧化氮等，甚至一些有機的氣體都可以吸收，所以我們很是件建議室內應該要綠化。」
孫岩章表示，像是波士頓蕨，腎蕨，山蘇，馬拉巴栗（發財樹），蔓綠絨，黃金葛等，可以降低室內 甲醛濃度10到30%。而二氧化碳轉換為氧氣的部分，則是需要生長速度的比較快的植物，例如蕃薯葉，九層塔，彩葉草，或是香草類植物，都是很好的選擇。
研究顯示某些密閉的建築物裡面，空氣污染的程度可達室外環境的100倍之多，環保署與台大園藝系研究發現，在室內栽種植物對空氣品質的改善，可以達到不錯的效果。台大園藝系教授葉德銘表示，如果室內落塵很多，挑選植物時，就不妨以葉片表面較粗糙，多絨毛，且能分泌黏性油脂和汁液者為優先，因為這類植物較能吸附大量塵埃，研究顯示以大岩桐、單藥花、觀音蓮、冷水花、盆菊與波士頓腎蕨等室內植物，除塵的效果最好；而在降低室內二氧化碳方面，則以黛粉葉、大岩桐、觀音蓮、山蘇花、鹿角蕨與冷水花等植物的能力最佳。
- 7月 09 週五 201017:25
FF、FR、MR、4WD？
FF ：前置引擎，前輪驅動 ( Front Engine Front Drive )
由於機組件多置於車頭，重量分配不均 ( 頭重尾輕 ) ， 容易有轉向不足的特性，站在追求競賽表現的立場，並不是理想的配置，因此大部分的賽車都不採用FF配置，不過優點是製造成本便宜，車內空間設計變化度高，符合一般大眾的經濟考量，因此大部分的市售房車都是這種配置。
FR ：前置引擎，後輪驅動 ( Front Engine Rear Drive )
這種配置具有良好的運動特性，靈活，甚至有轉向過度的傾向，大部分的性能跑車都採此配置，且因為容易產生轉向過度，所以也是拿來玩滑胎甩尾的理想車種。頭文字D的AE86就是FR車。
MR：中置引擎，後輪驅動 ( Midship Engine Rear Drive )
引擎放置在前後輪軸之間。跟FF轉向不足、FR轉向過度的特性比起來，MR車恰恰適中，以運動性能而言，MR車是最理想的配置 ( 好轉彎又不容易打滑 ^_^ )，不過由於引擎就置放在車體中間，佔去很大的車內空間，引擎噪音也容易進入座艙，實非一般大眾能接受的設計，因此只有追求終極運動表現的車輛才會如此配置，常見於超級跑車，F1賽車也是MR配置。
RR：後置引擎，後輪驅動 ( Real Engine Rear Drive )
很少見的配置，由於引擎就擺在輪軸之後，導致車尾負荷較大的重量，轉彎時比FR車更容易產生滑胎甩尾的現象，但引擎與驅動輪接近，具有動力傳送上耗損較少的優點。RR車以保時捷車款最具代表性。
4WD：四輪驅動 ( 4 Wheel Drive )
由於四輪都有動力，因此抓地力遠勝於兩輪驅動的車子，起步快、越野性能佳、過彎穩，都是4WD的優點，不過耗油、製造成本高、結構複雜、重量較重則是缺點。不限引擎位置，只要是四個輪子都有驅動力的都算4WD車，另外也有人以引擎位置不同而稱以F4WD ( 前置引擎四輪驅動 ) 或M4WD ( 中置引擎四輪驅動 )的稱號 。 4WD設計常使用在越野賽車，如 WRC賽車。
雖然說不同配置有不同特性，但以一般路上駕駛而言，並無特別明顯差異，再加上現在許多科技的輔助與調教，所謂轉向不足或過度等特性或多或少都有被壓制在一定範圍，除激烈的操控或賽車場上的競技外，平常是感覺不出有何差異的。
還有一些相關名詞
AWD：全時四輪驅動 ( All-time 4WD ) 不論何時，都是四輪驅動的設計。
FWD ：泛指前輪驅動的車輛。
RWD：泛指後輪驅動的車輛。
- 6月 18 週五 201018:47
水果的挑選方法
蘋果
有許多品種，雖然營養成分不盡相同，但都含有豐富的鉀和纖維質喔！當然每一品種的生產季節、滋味口感和外表都不一樣。一般選擇看起來堅實、顏色鮮明且表皮沒有脫水現象的即可。要避免選擇有碰傷、軟掉或肉有斑點的。另外還可彈蘋果聽聲音，彈表面是為了聽裡頭的回聲，堅實沈重才是新鮮，如果聲音濃濁低沈，就表示放太久了，沒了爽脆的口感。
注意事項：蘋果直接放進冰箱，會因為脫水而日漸酥化，影響口感，所以建議低溫增濕方法，包在報紙、保鮮膜或塑膠袋後放在冰箱裡冷藏。還有，蘋果削皮之後和氧氣接觸一陣子就會變色，可以泡在維他命C或者淡鹽水裡，防止果肉氧化變色。
草莓
當令的草莓挑選其實不難，只要外觀鮮紅、有光澤、聞時有濃郁香味的都不賴。特別需注意的地方是，果肉宜堅實，緊連梗子，避免大塊掉色、白色點點種子叢生的果實。
注意事項：草莓採收後若立刻冷藏可以保存較久，但一般家庭從市場買回來的大多不耐久存，需要保存的話可以連盒放到冰箱裡頭，可是放入冰箱前，要把受傷或壞掉的草莓挑出來，否則會互相影響，一盒草莓一下子就爛光了。
橘子
外型勻稱，底部大、外表細緻的較好。把橘子拿在手上掂重量，拿在手上較沈的橘子水分多，輕輕握著感受果肉緊實度的同時，還能順便觀外表，果肩寬、果臍深，顏色深黃或橘黃的才是好橘子。蒂頭明顯的橘子表示生長過程養分供給缺乏，吃起來風味比較差，表皮顆粒小又細密的橘子比較甜，凹凸不平又粗糙的表皮，不但果肉無味且不好吃。
注意事項：橘子保存容易，平時置於通風處即可。買得多時，放在冰箱裡頭，最長可保存20天左右。
柑橘
眾所皆知，柑橘含有豐富的維生素C、葉酸和鉀。選擇時要注意堅實、斤兩重(表示多汁)、觸感平滑、表皮看起來亮亮的柑橘，而避免選擇太輕(沒有汁)、過硬、粗糙和像海綿般外皮的果實。
鳳梨
買鳳梨其實也可以聽聲音辨別新鮮度，輕彈鳳梨，帶空盪回音的鳳梨比較好吃。聲音太紮實的表示品質不佳。可是平常大家很少聽這種聲音，可能聽不出什麼名堂，這時可以透過觀察法，果形大、果身挺拔，結實飽滿，鱗目凸顯且粒粒分明，冬天最好挑八分泛黃的果實，不能洗水。對一般家庭來說，自然栽培法的小型果，風味較佳。
挑選鳳梨要看皮上的「鱗目」，愈「大目」的鳳梨風味愈好吃，同時較好是色澤鮮明，通常品質也較好。一般而言，挑選鳳梨時，應以果形飽滿碩大、果身挺拔、能透出清香者為最好。外觀色澤為成熟度的判斷基準，月份不同鳳梨挑選的色澤也不同，三、四月要有一半泛黃、5月時則為1/3泛黃，在冬天則需有8分以上的泛黃才是最佳食用熟度。此外，要提醒的是，鳳梨皮不要洗，洗了再削皮，吃鳳梨時很容易咬口。
注意事項：鳳梨會自然催熟，買回家之後只要放在陰涼通風處即可。若鳳梨已去皮就
要放在冰箱裡保存。
桃李
成熟的水蜜桃果實飽滿，但選購時不可揉捏，否則易造成損傷。無論李子、桃子、水蜜桃，都要選擇顏色均勻者，因為果實受到日曬不均，就會造成表面顏色對比明顯，因此顏色均勻甜度也跟著均勻。
注意事項：李子可以放進冰箱保存，但要注意成熟度，太生澀的李子放進冰箱裡會阻礙催熟，還會造成水果組織破壞，影響口感。成熟的水蜜桃質地柔軟，沒有好好保存，果皮就容易乾皺。因此，放入冰箱之前一定要用紙或者保鮮膜、塑膠袋包起來，並且小心避免碰撞。成熟度不足的水蜜桃可以放到冰箱下層，以攝氏0～2度低溫令其慢慢熟透，直接置於室溫容易發霉腐爛。
櫻桃
櫻桃皆為國外進口，所以這些嬌客都是坐飛機來的，最佳購買時機為每日早晨，到了傍晚，直接陳列在常溫下的櫻桃們鮮度也會隨之降低。
新鮮的櫻桃應該顏色深、顆粒大、果梗呈翠綠色、果肉堅實且富彈性，生長時日曬過度會造成爆痕影響賣相。紅色品種趨黑色，白色品種趨乳白，甜度才高，但成熟度高的櫻桃不耐久存，要趕緊吃進肚子裡才安全。
注意事項：櫻桃異常嬌貴，很難伺候。沒吃完的櫻桃，記得一定要用塑膠袋包裹，不要擠在一堆，鬆散地放入冰箱，讓每顆櫻桃有呼吸的空間。保存時以冰箱中較冷的位置冷藏最佳，最適溫度為1～3度間。
哈密瓜
輕壓蒂頭底部，越硬的越新鮮、果肉脆，但成熟度不夠，甜度比較不高；蒂頭底部越軟的成熟度就越高，可依照喜愛的口感做選擇。表面紋路排列密的哈密瓜，口感和甜度都會比紋路較大的哈密瓜還好，消費者可以盡量選擇表面紋路排列較為密集、皮較粗糙、底部有彈性、散發甜甜的果香的哈密瓜，並避免選購表皮上有黴點的。
保存方法：若是購買比較成熟的哈密瓜，可以直接放入冰箱冷藏，而較不成熟的，則必須先放在室溫下催熟。
香瓜
輕壓香瓜底部，越硬代表越不成熟，甜度不高，但比較脆，底部越軟的，越成熟，甜度也較高，可依照自己喜愛的口感做選擇。還可以試著聞聞香瓜底部的香氣是否濃郁，比較香瓜的香氣，香味越濃郁的，代表香瓜越成熟、甜度也越高。
保存方法：較為成熟的香瓜，買回家後可直接放入冷藏，未成熟的可放在室溫下催熟，但是因為香瓜的頭部和底部都比較薄，壓久了容易壞，所以放置時應將香瓜側放。
火龍果
火龍果越重，代表汁多、果肉豐滿，所以購買火龍果時應用手秤秤每個火龍果的重量，選擇越重的越好。表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經不新鮮了。
保存方法：較為成熟的火龍果，買回家後直接放入冷藏即可，反之，則可放在室溫下催熟。
清洗方式：由於這類水果均需要經過去皮才能食用，雖然經過去皮的手續，已經可以去除大部分的農藥，但是仍然要特別注意，必須先用大量的清水沖洗水果之後再進行削皮或去蒂的手續，不要還沒清洗就先削皮，這樣容易使果皮上的農藥滲入果肉，危害人體健康。
奇異果
提供大量維生素C和鉀。如果果實圓胖，並柔軟有彈性的就表示熟了。因為奇異果放在室溫下會有後熟作用。所以要避免採購太軟的。
梨子
提供鉀和纖維質。選購時要注意果實堅實但不可太硬。並避免買到皮皺皺的、或皮上有斑點的果實。以果粒完整、無蟲害、壓傷、堅實為佳。具清心潤肺、順腸通便、止咳化痰的功能，但性質帶寒，體質虛寒者不宜多吃；如帶皮和冰糖一起煮，有潤喉爽聲的效果。
芭樂
芭樂一年四季都有的水果，含有豐富的維他命C，對健康很好，建議挑選顏色不要太深綠的果子，風味會比較清脆，重要的是要在淡綠的色澤上，再略略帶點白霧狀，掌握此道，通常可以挑到不錯吃的芭樂。另個挑水果的重點，是看果形，用在芭樂上就一點也不「芭樂」，下重略圓的形狀表示份量夠。
葡萄柚
提供維生素A、C和鉀。應選購果實堅實、緊緻結實的。通常輕微的變色或表皮刮傷，並不會影響到風味，但要避免看起來暗沈或顏色不足的。
葡萄
有數不同種顏色和品種，可提供鐵和纖維質。選購時可試吃最下面一顆，因為最下面一顆是最不甜的，如果該顆很甜，就表示整串葡萄都不會令你失望喔！並要注意挑選顏色濃、果粒豐潤、緊連著梗子的。並避免凋萎、軟塌、梗子變褐或容易掉粒的。
檸檬
含有豐富的維生素C。採購時應注意選擇果粒堅實、顏色濃厚有光澤，並有芳香氣味的。要避免選擇有黴點、洞孔或顏色暗沈、呈深黃色的。
香蕉
含鉀質豐富，並含有維生素A和纖維質。若要馬上吃，可選擇黃皮帶有一些褐色斑點的；若要過幾天才吃，就要選顏色較黃綠的。挑選果實肥大、果皮外緣稜線不明顯、明亮飽滿，表面上有棕色點點。 香蕉屬於味甘性寒的食物，可清熱潤腸，最適合身體燥熱的人吃，但體質偏虛寒的人最好少吃；另外適量香蕉還可幫助消化、止瀉、預防便秘，且由於含鉀高，可預防高血壓、心臟病。
釋迦
釋迦的大小與甜度無關，但可從表面一層天然分泌的白粉觀察新鮮度。白粉越多表示越新鮮。此外，釋迦表面的瓣越大表示果肉越厚實、越多，鱗目大且平整、重量重的釋迦比較好吃。
注意事項：釋迦採收後熟得快，上市品通常未成熟，買回家之後別忘了催熟一下。簡單的方法是放在水中沾滿水後排列放置，接著蓋上報紙或布類。
鳳梨釋迦
鳳梨釋迦需用刀切才能食用，一般釋迦則可直接吃。鳳梨釋迦比較沒有鱗目，選購時要挑果實肥大、突起、尖粒狀且外觀平整的好。
枇杷
枇杷的底部除了要肥厚外，底部顏色應和表皮一樣是黃色，較不新鮮的底部會呈現黑色，選擇時可以觀察枇杷底部的顏色，要選沒變黑的較佳。應選顏色越黃、表面光滑且絨毛較多的，因為放太久或是受到凍傷，表面會變皺，也代表較不新鮮，而絨毛稀少的就代表很多人挑選時摸過了。
保存方法：買回家後可直接放入冰箱冷藏，建議3天內就要食用完畢，不然就算是再漂亮的枇杷，冰在冰箱中過久，表皮也都會變得皺皺的很醜。
蜜李
蜜李要選擇整顆顏色均勻一致的，摸起來有點彈性，表示成熟度適中，吃起來比較甜。蒂頭周圍的表皮可看出蜜李的新鮮程度，若表皮已變得皺皺的，就表示已經放很久不新鮮了。
保存方法：用清水直接清洗，然後用濕布擦乾，放到冷藏室即可，不要用乾布擦拭，因為會傷害水果表面。
注意事項：蜜李表皮有白色粉狀物附著，這不是農藥殘留，而是本身的果粉，可保護果皮、防止水分流失，不用特意把果粉完全洗掉。
蓮霧
應選顏色越深紅的且表面顏色越光亮的蓮霧越甜，表面顏色較淡表示甜度不高。尖端部位的顏色也是越紅越甜。用手指輕壓蓮霧尖端部位，檢查是否變軟，若是變軟就代表較不新鮮。選購時要選硬的比較好。選擇「果臍」的部分越開的，甜度也越高。
挑選蓮霧以果型短胖者為佳，尤其上半身為精華處，表皮亮，呈紅黑色，就表示香甜又多汁。
外觀上可以明顯看出一條一條垂直的紋路，表示果實水分多。對半切開後，果肉邊圍綠色面積越大，越香甜多汁。若遇下雨，或是霧氣太重，則容易造成裂果，甜度也會降低
。 保存方法：可以直接用白報紙先將蓮霧包起來，延遲水分散失，放到冷藏室保存，要吃之前再清洗即可。將蓮霧用報紙包裹，裝入塑膠袋裏冰存起來，可以保存長達10天。
注意事項：蓮霧清洗乾淨才能切塊，千萬不要先切再清洗，因為果實表面仍可能有農藥殘餘，污染果肉。
草莓
顏色越紅、越光亮的草莓越甜，盡量選擇整顆通紅的草莓，白色的部分越少越好。草莓籽附著越深、分布越均勻的，表示草莓的甜度越高。
保存方法：若沒有要立即食用，直接先放到冰箱冷藏，而且要將草莓散開來放置，不要讓草莓緊密靠在一起或疊在一起，那樣容易損傷、腐爛，建議最好在買回來3天內就將草莓食用完畢。
番茄
黑柿番茄：要立即食用建議購買半紅半綠的、成熟度剛好的最好吃，越綠的則比較經放。
聖女番茄：聖女番茄要選擇顏色越鮮紅、表面光亮的越甜。
金黃番茄：金黃番茄則要選擇越黃、表面光亮的越甜。還可用手輕壓番茄，任何番茄都要選擇較硬，感覺飽滿的較好。
保存方法：買回家後可以直接放冰箱冷藏，但要注意不要將番茄緊靠在一起，因為番茄容易因擠壓造成腐爛。
清洗方式：由於這類水果屬於直接食用的，所以最好先浸泡鹽水約10分鐘後分解農藥，再用清水大量沖洗後食用，而且必須先清洗完畢再去蒂頭，以免先去蒂頭後農藥順著水滲入果肉，危害人體健康。而草莓因為表面凹凸不平，容易殘留農藥，所以可以用軟毛牙刷輕輕的在表面用清水刷洗。
菠蘿
挑選菠蘿時，外皮愈紅愈甜；若外皮仍為青綠色，表示太早採收，尚未熟透。剛採收時，菠蘿心摸起來應是乾爽的；若摸起來潮濕有水，則可能是果農為了增加產量，噴灑植物生長劑所造成，口感較沒那麼好。
保存要點：買回家的菠蘿，若沒有立刻食用，一定要倒立存放，因為菠蘿會從頭部開始熟壞，並且不要放入冰箱冰存，否則容易變酸；若已切下果肉，可以先暫放冰箱冰存，但要盡早食用。
荔枝
新鮮荔枝應該色澤鮮豔，個大均勻，皮薄肉厚，質嫩多汁，味甜，富有香氣。挑選時可以先在手裏輕捏，好荔枝的手感應該發緊而且有彈性。
從外表看，新鮮荔枝的顏色一般不會很鮮豔。如果荔枝頭部比較尖，而且表皮上的“釘”密集程度比較高，說明荔枝還不夠成熟，反之就是一顆成熟的荔枝。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯，味道一定會很甘甜。
芒果─品種多風味各異
選購芒果時，最好選「十成熟」、皮色黃澄均勻、表皮光滑無黑點，且觸摸時堅實而有質感的，這些芒果香味較濃郁，果蒂周圍亦無黑斑。而過熟的芒果果皮起皺，纖維也較粗，不過味道會較甜美，只是肉質過腍，口感較差。宜挑外表青綠帶黃或帶紅且果粒飽滿、氣味芳香者，才是上品。
芒果的外表出現黑點時，已經開始腐壞，請小心辨別。表皮如果已經有縐紋，或是太軟的也不好。要選尾巴有一點熟的，才是「樹上紅」如果是人工熟成的芒果，整個都是黃的，而且有粉在皮上，很容易分辨。選蒂頭帶有較多的汁液痕跡的。最後一招是，把芒果拿起來聞聞，芒果味愈重的愈棒。
★愛文芒果──長卵形的甜姊兒
又稱甜姊兒的愛文是最受歡迎的芒果品種，是早熟性的品種，果實呈長卵形，挑這個形狀通常味道也差不到那去，帶點鮮豔蘋果紅也被稱為「蘋果檨」。果肉橙黃柔軟，細膩而且多汁，纖維細、風味甜具清淡芳香，愛文芒果剛採收時通常只有9分熟，可放在室溫中1﹣2天，等待芒果散出果香即可食用，進冰箱冰一下更美味。
★金煌芒果──家族中的貴族
鵝黃色的金煌又名「大帥哥」，屬中熟品種，須再催熟，果實巨大呈長形，甚至有2.5公斤的超級大帥哥，種子小、果肉多是特色，也被認為是芒果家族中的貴族。挑選要找外皮表面平滑，果皮橙黃底色略帶鮮淺紅色者最好，果肉橙黃色，肉質細緻，幾無纖維，風味甜而柔和，酸度很低，採時通常也只有9分熟，還是可放稍軟再食用，選尾端尖度要小，肉質要硬實，果肉才不易變質。
★土芒果──流出果膠愈多愈好吃
又稱為土檨仔的土芒果綠油油的顏色和其他芒果的風味大不同，不全然只有甜味，保留了芒果的自然原香。任一種芒果都可看頭頂可以分辨熟度，自然流出的果膠也是甜度的象徵，雖然較不好看，但是果膠流出量愈多，也表示風味愈佳，除了土芒果外，水果達人許斐雯也表示，八月的凱特品種風味也不錯，口感較硬也有另一種芒果的風味。
西瓜
提供維生素A，也含有維生素C。如果購買整粒的西瓜，要注意表皮是否光滑、形狀好看、呈淺綠色，並且紋路明顯、整齊。若購買已切開的西瓜，就要注意果肉是否多汁、顏色是否濃厚而紅、並要避免選購在淺色果肉上還出現白色條痕的西瓜。
外觀一定要完整，外皮青綠色澤發亮，表示新鮮度夠，品質較好；反之，進入收成尾期時，西瓜較小，外皮青白偏黃，甜度也較低。
西瓜是否新鮮，果蒂是最容易辨識的部位。若果蒂仍是青綠色，表示剛採收不久；若果蒂乾枯或已脫落，表示已採收一段時間了。用手壓壓看西瓜的中心部位，若夠結實，表示新鮮品質好；另外還可拍打西瓜，若有類似鼓聲震動，表示西瓜相當成熟多汁。
保存要點：切過的西瓜一定要放冰箱，因為西瓜的甜度較高，若溫度太高，西瓜容易變質。
西瓜食畢剩餘的瓜皮，以刨刀削去綠色表皮，切塊後可以用來煮湯。特別是和黃肉西瓜相比，紅肉西瓜皮較厚，更適合拿來熬湯。
大西瓜：瓜形要圓滿豐潤，大西瓜挑的是橢圓形，「長瓜狀」是基本要的形狀，瓜的表皮要光滑完整細緻，才有甜相。當然要聽瓜聲，輕彈聽回音是一定要的，教你個小撇步，彈彈自己的手臂，再彈彈瓜，如果和彈手臂聲一樣，那才飽滿，聽聲，如果是清脆的響聲才是不死瓜，記住囉，挑瓜記得好好彈一彈！
小玉西瓜：黃肉的小玉西瓜，風味更清甜，和紅肉的大西瓜不太相同，不過，挑瓜的技巧則是大同小異，果皮光滑一定要的，還要細緻、鮮綠，還有個不能忽略的重點就是蒂頭的梗，如果是乾枯，就表示西瓜被採下已有很長的時間了，還是要鮮綠才好！
木瓜
五月的木瓜也是正好吃，木瓜有分公母很少聽說吧！嘿嘿，新手主婦可能很少聽長一輩的說。木瓜的確是有分公母的，公瓜肉多、籽少，形狀偏長，母瓜較圓，籽較多，挑公瓜稱重划算，如果像量販店常以粒為單位賣瓜，買到母瓜也不吃虧。
買瓜要看是否光滑、表皮有否瑕疵，細長瓜不好吃，多數是肉少。買的時候想一下，是要馬上吃，抑或還要等一等，壓壓頭頂，如果馬上吃蒂頭要軟，熟軟便是甜，如果還要放個兩天，就得選硬頭的，過幾天熟成後才好吃！ 挑木瓜，首先要買個頭比較大的，身材比較胖的，小而瘦的一般來說肉也比較薄，不太好吃。
其次，要看木瓜的外皮顏色，木瓜在樹上的時候都是青綠色的，熟的時候，肉就會變紅，皮開始變薄，紅紅的肉色會從皮內透出來，皮上開始出現不規則的深灰色或淺灰色的斑點，一般來講，斑點越密越好。
最成熟的木瓜外皮都開始變成胡蘿蔔色，這樣的木瓜就不能放了，買的時候，如果發現太軟，就不要了。從外面按一下，要感覺肉能夠稍微一使勁就能被按動，但是不塌陷，就是好的木瓜。好吃的木瓜外表一般都不那漂亮了，就是胡蘿蔔色加綠色加亂亂密密的灰色斑點，不能是稀軟的，應該是有型的，聞一聞，有些清香味道，如果發臭，也不好吃。
香瓜
美濃瓜又稱為香瓜，香瓜挑的是果形，要下方略呈圓形，瘦長形狀不優哦，如果怪紋路就是變種瓜，也不佳，看看頭兒也是熟軟與否的表徵，略帶點自然的香味風味更好！
榴槤──梗斷、頭裂不要挑
黃得很漂亮金枕頭、干腰、甲崙、青尼是榴槤的最主要品種，要馬上吃的榴槤就是要黃的很漂亮，黃得很均勻。頭尾均勻熟就是成熟的榴槤。啞巴榴槤不可挑，也就是梗斷了，頭裂了。中間的梗是榴槤的呼吸器，少了梗就無法呼吸囉。最好的榴槤是台灣消費者最愛吃的金枕頭。干腰的特色是甜度高，籽小，肉感很細膩，要回家馬上吃的就要整個黃的很均勻的。
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沒事就多吃水果唷^^
有許多品種，雖然營養成分不盡相同，但都含有豐富的鉀和纖維質喔！當然每一品種的生產季節、滋味口感和外表都不一樣。一般選擇看起來堅實、顏色鮮明且表皮沒有脫水現象的即可。要避免選擇有碰傷、軟掉或肉有斑點的。另外還可彈蘋果聽聲音，彈表面是為了聽裡頭的回聲，堅實沈重才是新鮮，如果聲音濃濁低沈，就表示放太久了，沒了爽脆的口感。
注意事項：蘋果直接放進冰箱，會因為脫水而日漸酥化，影響口感，所以建議低溫增濕方法，包在報紙、保鮮膜或塑膠袋後放在冰箱裡冷藏。還有，蘋果削皮之後和氧氣接觸一陣子就會變色，可以泡在維他命C或者淡鹽水裡，防止果肉氧化變色。
草莓
當令的草莓挑選其實不難，只要外觀鮮紅、有光澤、聞時有濃郁香味的都不賴。特別需注意的地方是，果肉宜堅實，緊連梗子，避免大塊掉色、白色點點種子叢生的果實。
注意事項：草莓採收後若立刻冷藏可以保存較久，但一般家庭從市場買回來的大多不耐久存，需要保存的話可以連盒放到冰箱裡頭，可是放入冰箱前，要把受傷或壞掉的草莓挑出來，否則會互相影響，一盒草莓一下子就爛光了。
橘子
外型勻稱，底部大、外表細緻的較好。把橘子拿在手上掂重量，拿在手上較沈的橘子水分多，輕輕握著感受果肉緊實度的同時，還能順便觀外表，果肩寬、果臍深，顏色深黃或橘黃的才是好橘子。蒂頭明顯的橘子表示生長過程養分供給缺乏，吃起來風味比較差，表皮顆粒小又細密的橘子比較甜，凹凸不平又粗糙的表皮，不但果肉無味且不好吃。
注意事項：橘子保存容易，平時置於通風處即可。買得多時，放在冰箱裡頭，最長可保存20天左右。
柑橘
眾所皆知，柑橘含有豐富的維生素C、葉酸和鉀。選擇時要注意堅實、斤兩重(表示多汁)、觸感平滑、表皮看起來亮亮的柑橘，而避免選擇太輕(沒有汁)、過硬、粗糙和像海綿般外皮的果實。
鳳梨
買鳳梨其實也可以聽聲音辨別新鮮度，輕彈鳳梨，帶空盪回音的鳳梨比較好吃。聲音太紮實的表示品質不佳。可是平常大家很少聽這種聲音，可能聽不出什麼名堂，這時可以透過觀察法，果形大、果身挺拔，結實飽滿，鱗目凸顯且粒粒分明，冬天最好挑八分泛黃的果實，不能洗水。對一般家庭來說，自然栽培法的小型果，風味較佳。
挑選鳳梨要看皮上的「鱗目」，愈「大目」的鳳梨風味愈好吃，同時較好是色澤鮮明，通常品質也較好。一般而言，挑選鳳梨時，應以果形飽滿碩大、果身挺拔、能透出清香者為最好。外觀色澤為成熟度的判斷基準，月份不同鳳梨挑選的色澤也不同，三、四月要有一半泛黃、5月時則為1/3泛黃，在冬天則需有8分以上的泛黃才是最佳食用熟度。此外，要提醒的是，鳳梨皮不要洗，洗了再削皮，吃鳳梨時很容易咬口。
注意事項：鳳梨會自然催熟，買回家之後只要放在陰涼通風處即可。若鳳梨已去皮就
要放在冰箱裡保存。
桃李
成熟的水蜜桃果實飽滿，但選購時不可揉捏，否則易造成損傷。無論李子、桃子、水蜜桃，都要選擇顏色均勻者，因為果實受到日曬不均，就會造成表面顏色對比明顯，因此顏色均勻甜度也跟著均勻。
注意事項：李子可以放進冰箱保存，但要注意成熟度，太生澀的李子放進冰箱裡會阻礙催熟，還會造成水果組織破壞，影響口感。成熟的水蜜桃質地柔軟，沒有好好保存，果皮就容易乾皺。因此，放入冰箱之前一定要用紙或者保鮮膜、塑膠袋包起來，並且小心避免碰撞。成熟度不足的水蜜桃可以放到冰箱下層，以攝氏0～2度低溫令其慢慢熟透，直接置於室溫容易發霉腐爛。
櫻桃
櫻桃皆為國外進口，所以這些嬌客都是坐飛機來的，最佳購買時機為每日早晨，到了傍晚，直接陳列在常溫下的櫻桃們鮮度也會隨之降低。
新鮮的櫻桃應該顏色深、顆粒大、果梗呈翠綠色、果肉堅實且富彈性，生長時日曬過度會造成爆痕影響賣相。紅色品種趨黑色，白色品種趨乳白，甜度才高，但成熟度高的櫻桃不耐久存，要趕緊吃進肚子裡才安全。
注意事項：櫻桃異常嬌貴，很難伺候。沒吃完的櫻桃，記得一定要用塑膠袋包裹，不要擠在一堆，鬆散地放入冰箱，讓每顆櫻桃有呼吸的空間。保存時以冰箱中較冷的位置冷藏最佳，最適溫度為1～3度間。
哈密瓜
輕壓蒂頭底部，越硬的越新鮮、果肉脆，但成熟度不夠，甜度比較不高；蒂頭底部越軟的成熟度就越高，可依照喜愛的口感做選擇。表面紋路排列密的哈密瓜，口感和甜度都會比紋路較大的哈密瓜還好，消費者可以盡量選擇表面紋路排列較為密集、皮較粗糙、底部有彈性、散發甜甜的果香的哈密瓜，並避免選購表皮上有黴點的。
保存方法：若是購買比較成熟的哈密瓜，可以直接放入冰箱冷藏，而較不成熟的，則必須先放在室溫下催熟。
香瓜
輕壓香瓜底部，越硬代表越不成熟，甜度不高，但比較脆，底部越軟的，越成熟，甜度也較高，可依照自己喜愛的口感做選擇。還可以試著聞聞香瓜底部的香氣是否濃郁，比較香瓜的香氣，香味越濃郁的，代表香瓜越成熟、甜度也越高。
保存方法：較為成熟的香瓜，買回家後可直接放入冷藏，未成熟的可放在室溫下催熟，但是因為香瓜的頭部和底部都比較薄，壓久了容易壞，所以放置時應將香瓜側放。
火龍果
火龍果越重，代表汁多、果肉豐滿，所以購買火龍果時應用手秤秤每個火龍果的重量，選擇越重的越好。表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經不新鮮了。
保存方法：較為成熟的火龍果，買回家後直接放入冷藏即可，反之，則可放在室溫下催熟。
清洗方式：由於這類水果均需要經過去皮才能食用，雖然經過去皮的手續，已經可以去除大部分的農藥，但是仍然要特別注意，必須先用大量的清水沖洗水果之後再進行削皮或去蒂的手續，不要還沒清洗就先削皮，這樣容易使果皮上的農藥滲入果肉，危害人體健康。
奇異果
提供大量維生素C和鉀。如果果實圓胖，並柔軟有彈性的就表示熟了。因為奇異果放在室溫下會有後熟作用。所以要避免採購太軟的。
梨子
提供鉀和纖維質。選購時要注意果實堅實但不可太硬。並避免買到皮皺皺的、或皮上有斑點的果實。以果粒完整、無蟲害、壓傷、堅實為佳。具清心潤肺、順腸通便、止咳化痰的功能，但性質帶寒，體質虛寒者不宜多吃；如帶皮和冰糖一起煮，有潤喉爽聲的效果。
芭樂
芭樂一年四季都有的水果，含有豐富的維他命C，對健康很好，建議挑選顏色不要太深綠的果子，風味會比較清脆，重要的是要在淡綠的色澤上，再略略帶點白霧狀，掌握此道，通常可以挑到不錯吃的芭樂。另個挑水果的重點，是看果形，用在芭樂上就一點也不「芭樂」，下重略圓的形狀表示份量夠。
葡萄柚
提供維生素A、C和鉀。應選購果實堅實、緊緻結實的。通常輕微的變色或表皮刮傷，並不會影響到風味，但要避免看起來暗沈或顏色不足的。
葡萄
有數不同種顏色和品種，可提供鐵和纖維質。選購時可試吃最下面一顆，因為最下面一顆是最不甜的，如果該顆很甜，就表示整串葡萄都不會令你失望喔！並要注意挑選顏色濃、果粒豐潤、緊連著梗子的。並避免凋萎、軟塌、梗子變褐或容易掉粒的。
檸檬
含有豐富的維生素C。採購時應注意選擇果粒堅實、顏色濃厚有光澤，並有芳香氣味的。要避免選擇有黴點、洞孔或顏色暗沈、呈深黃色的。
香蕉
含鉀質豐富，並含有維生素A和纖維質。若要馬上吃，可選擇黃皮帶有一些褐色斑點的；若要過幾天才吃，就要選顏色較黃綠的。挑選果實肥大、果皮外緣稜線不明顯、明亮飽滿，表面上有棕色點點。 香蕉屬於味甘性寒的食物，可清熱潤腸，最適合身體燥熱的人吃，但體質偏虛寒的人最好少吃；另外適量香蕉還可幫助消化、止瀉、預防便秘，且由於含鉀高，可預防高血壓、心臟病。
釋迦
釋迦的大小與甜度無關，但可從表面一層天然分泌的白粉觀察新鮮度。白粉越多表示越新鮮。此外，釋迦表面的瓣越大表示果肉越厚實、越多，鱗目大且平整、重量重的釋迦比較好吃。
注意事項：釋迦採收後熟得快，上市品通常未成熟，買回家之後別忘了催熟一下。簡單的方法是放在水中沾滿水後排列放置，接著蓋上報紙或布類。
鳳梨釋迦
鳳梨釋迦需用刀切才能食用，一般釋迦則可直接吃。鳳梨釋迦比較沒有鱗目，選購時要挑果實肥大、突起、尖粒狀且外觀平整的好。
枇杷
枇杷的底部除了要肥厚外，底部顏色應和表皮一樣是黃色，較不新鮮的底部會呈現黑色，選擇時可以觀察枇杷底部的顏色，要選沒變黑的較佳。應選顏色越黃、表面光滑且絨毛較多的，因為放太久或是受到凍傷，表面會變皺，也代表較不新鮮，而絨毛稀少的就代表很多人挑選時摸過了。
保存方法：買回家後可直接放入冰箱冷藏，建議3天內就要食用完畢，不然就算是再漂亮的枇杷，冰在冰箱中過久，表皮也都會變得皺皺的很醜。
蜜李
蜜李要選擇整顆顏色均勻一致的，摸起來有點彈性，表示成熟度適中，吃起來比較甜。蒂頭周圍的表皮可看出蜜李的新鮮程度，若表皮已變得皺皺的，就表示已經放很久不新鮮了。
保存方法：用清水直接清洗，然後用濕布擦乾，放到冷藏室即可，不要用乾布擦拭，因為會傷害水果表面。
注意事項：蜜李表皮有白色粉狀物附著，這不是農藥殘留，而是本身的果粉，可保護果皮、防止水分流失，不用特意把果粉完全洗掉。
蓮霧
應選顏色越深紅的且表面顏色越光亮的蓮霧越甜，表面顏色較淡表示甜度不高。尖端部位的顏色也是越紅越甜。用手指輕壓蓮霧尖端部位，檢查是否變軟，若是變軟就代表較不新鮮。選購時要選硬的比較好。選擇「果臍」的部分越開的，甜度也越高。
挑選蓮霧以果型短胖者為佳，尤其上半身為精華處，表皮亮，呈紅黑色，就表示香甜又多汁。
外觀上可以明顯看出一條一條垂直的紋路，表示果實水分多。對半切開後，果肉邊圍綠色面積越大，越香甜多汁。若遇下雨，或是霧氣太重，則容易造成裂果，甜度也會降低
。 保存方法：可以直接用白報紙先將蓮霧包起來，延遲水分散失，放到冷藏室保存，要吃之前再清洗即可。將蓮霧用報紙包裹，裝入塑膠袋裏冰存起來，可以保存長達10天。
注意事項：蓮霧清洗乾淨才能切塊，千萬不要先切再清洗，因為果實表面仍可能有農藥殘餘，污染果肉。
草莓
顏色越紅、越光亮的草莓越甜，盡量選擇整顆通紅的草莓，白色的部分越少越好。草莓籽附著越深、分布越均勻的，表示草莓的甜度越高。
保存方法：若沒有要立即食用，直接先放到冰箱冷藏，而且要將草莓散開來放置，不要讓草莓緊密靠在一起或疊在一起，那樣容易損傷、腐爛，建議最好在買回來3天內就將草莓食用完畢。
番茄
黑柿番茄：要立即食用建議購買半紅半綠的、成熟度剛好的最好吃，越綠的則比較經放。
聖女番茄：聖女番茄要選擇顏色越鮮紅、表面光亮的越甜。
金黃番茄：金黃番茄則要選擇越黃、表面光亮的越甜。還可用手輕壓番茄，任何番茄都要選擇較硬，感覺飽滿的較好。
保存方法：買回家後可以直接放冰箱冷藏，但要注意不要將番茄緊靠在一起，因為番茄容易因擠壓造成腐爛。
清洗方式：由於這類水果屬於直接食用的，所以最好先浸泡鹽水約10分鐘後分解農藥，再用清水大量沖洗後食用，而且必須先清洗完畢再去蒂頭，以免先去蒂頭後農藥順著水滲入果肉，危害人體健康。而草莓因為表面凹凸不平，容易殘留農藥，所以可以用軟毛牙刷輕輕的在表面用清水刷洗。
菠蘿
挑選菠蘿時，外皮愈紅愈甜；若外皮仍為青綠色，表示太早採收，尚未熟透。剛採收時，菠蘿心摸起來應是乾爽的；若摸起來潮濕有水，則可能是果農為了增加產量，噴灑植物生長劑所造成，口感較沒那麼好。
保存要點：買回家的菠蘿，若沒有立刻食用，一定要倒立存放，因為菠蘿會從頭部開始熟壞，並且不要放入冰箱冰存，否則容易變酸；若已切下果肉，可以先暫放冰箱冰存，但要盡早食用。
荔枝
新鮮荔枝應該色澤鮮豔，個大均勻，皮薄肉厚，質嫩多汁，味甜，富有香氣。挑選時可以先在手裏輕捏，好荔枝的手感應該發緊而且有彈性。
從外表看，新鮮荔枝的顏色一般不會很鮮豔。如果荔枝頭部比較尖，而且表皮上的“釘”密集程度比較高，說明荔枝還不夠成熟，反之就是一顆成熟的荔枝。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯，味道一定會很甘甜。
芒果─品種多風味各異
選購芒果時，最好選「十成熟」、皮色黃澄均勻、表皮光滑無黑點，且觸摸時堅實而有質感的，這些芒果香味較濃郁，果蒂周圍亦無黑斑。而過熟的芒果果皮起皺，纖維也較粗，不過味道會較甜美，只是肉質過腍，口感較差。宜挑外表青綠帶黃或帶紅且果粒飽滿、氣味芳香者，才是上品。
芒果的外表出現黑點時，已經開始腐壞，請小心辨別。表皮如果已經有縐紋，或是太軟的也不好。要選尾巴有一點熟的，才是「樹上紅」如果是人工熟成的芒果，整個都是黃的，而且有粉在皮上，很容易分辨。選蒂頭帶有較多的汁液痕跡的。最後一招是，把芒果拿起來聞聞，芒果味愈重的愈棒。
★愛文芒果──長卵形的甜姊兒
又稱甜姊兒的愛文是最受歡迎的芒果品種，是早熟性的品種，果實呈長卵形，挑這個形狀通常味道也差不到那去，帶點鮮豔蘋果紅也被稱為「蘋果檨」。果肉橙黃柔軟，細膩而且多汁，纖維細、風味甜具清淡芳香，愛文芒果剛採收時通常只有9分熟，可放在室溫中1﹣2天，等待芒果散出果香即可食用，進冰箱冰一下更美味。
★金煌芒果──家族中的貴族
鵝黃色的金煌又名「大帥哥」，屬中熟品種，須再催熟，果實巨大呈長形，甚至有2.5公斤的超級大帥哥，種子小、果肉多是特色，也被認為是芒果家族中的貴族。挑選要找外皮表面平滑，果皮橙黃底色略帶鮮淺紅色者最好，果肉橙黃色，肉質細緻，幾無纖維，風味甜而柔和，酸度很低，採時通常也只有9分熟，還是可放稍軟再食用，選尾端尖度要小，肉質要硬實，果肉才不易變質。
★土芒果──流出果膠愈多愈好吃
又稱為土檨仔的土芒果綠油油的顏色和其他芒果的風味大不同，不全然只有甜味，保留了芒果的自然原香。任一種芒果都可看頭頂可以分辨熟度，自然流出的果膠也是甜度的象徵，雖然較不好看，但是果膠流出量愈多，也表示風味愈佳，除了土芒果外，水果達人許斐雯也表示，八月的凱特品種風味也不錯，口感較硬也有另一種芒果的風味。
西瓜
提供維生素A，也含有維生素C。如果購買整粒的西瓜，要注意表皮是否光滑、形狀好看、呈淺綠色，並且紋路明顯、整齊。若購買已切開的西瓜，就要注意果肉是否多汁、顏色是否濃厚而紅、並要避免選購在淺色果肉上還出現白色條痕的西瓜。
外觀一定要完整，外皮青綠色澤發亮，表示新鮮度夠，品質較好；反之，進入收成尾期時，西瓜較小，外皮青白偏黃，甜度也較低。
西瓜是否新鮮，果蒂是最容易辨識的部位。若果蒂仍是青綠色，表示剛採收不久；若果蒂乾枯或已脫落，表示已採收一段時間了。用手壓壓看西瓜的中心部位，若夠結實，表示新鮮品質好；另外還可拍打西瓜，若有類似鼓聲震動，表示西瓜相當成熟多汁。
保存要點：切過的西瓜一定要放冰箱，因為西瓜的甜度較高，若溫度太高，西瓜容易變質。
西瓜食畢剩餘的瓜皮，以刨刀削去綠色表皮，切塊後可以用來煮湯。特別是和黃肉西瓜相比，紅肉西瓜皮較厚，更適合拿來熬湯。
大西瓜：瓜形要圓滿豐潤，大西瓜挑的是橢圓形，「長瓜狀」是基本要的形狀，瓜的表皮要光滑完整細緻，才有甜相。當然要聽瓜聲，輕彈聽回音是一定要的，教你個小撇步，彈彈自己的手臂，再彈彈瓜，如果和彈手臂聲一樣，那才飽滿，聽聲，如果是清脆的響聲才是不死瓜，記住囉，挑瓜記得好好彈一彈！
小玉西瓜：黃肉的小玉西瓜，風味更清甜，和紅肉的大西瓜不太相同，不過，挑瓜的技巧則是大同小異，果皮光滑一定要的，還要細緻、鮮綠，還有個不能忽略的重點就是蒂頭的梗，如果是乾枯，就表示西瓜被採下已有很長的時間了，還是要鮮綠才好！
木瓜
五月的木瓜也是正好吃，木瓜有分公母很少聽說吧！嘿嘿，新手主婦可能很少聽長一輩的說。木瓜的確是有分公母的，公瓜肉多、籽少，形狀偏長，母瓜較圓，籽較多，挑公瓜稱重划算，如果像量販店常以粒為單位賣瓜，買到母瓜也不吃虧。
買瓜要看是否光滑、表皮有否瑕疵，細長瓜不好吃，多數是肉少。買的時候想一下，是要馬上吃，抑或還要等一等，壓壓頭頂，如果馬上吃蒂頭要軟，熟軟便是甜，如果還要放個兩天，就得選硬頭的，過幾天熟成後才好吃！ 挑木瓜，首先要買個頭比較大的，身材比較胖的，小而瘦的一般來說肉也比較薄，不太好吃。
其次，要看木瓜的外皮顏色，木瓜在樹上的時候都是青綠色的，熟的時候，肉就會變紅，皮開始變薄，紅紅的肉色會從皮內透出來，皮上開始出現不規則的深灰色或淺灰色的斑點，一般來講，斑點越密越好。
最成熟的木瓜外皮都開始變成胡蘿蔔色，這樣的木瓜就不能放了，買的時候，如果發現太軟，就不要了。從外面按一下，要感覺肉能夠稍微一使勁就能被按動，但是不塌陷，就是好的木瓜。好吃的木瓜外表一般都不那漂亮了，就是胡蘿蔔色加綠色加亂亂密密的灰色斑點，不能是稀軟的，應該是有型的，聞一聞，有些清香味道，如果發臭，也不好吃。
香瓜
美濃瓜又稱為香瓜，香瓜挑的是果形，要下方略呈圓形，瘦長形狀不優哦，如果怪紋路就是變種瓜，也不佳，看看頭兒也是熟軟與否的表徵，略帶點自然的香味風味更好！
榴槤──梗斷、頭裂不要挑
黃得很漂亮金枕頭、干腰、甲崙、青尼是榴槤的最主要品種，要馬上吃的榴槤就是要黃的很漂亮，黃得很均勻。頭尾均勻熟就是成熟的榴槤。啞巴榴槤不可挑，也就是梗斷了，頭裂了。中間的梗是榴槤的呼吸器，少了梗就無法呼吸囉。最好的榴槤是台灣消費者最愛吃的金枕頭。干腰的特色是甜度高，籽小，肉感很細膩，要回家馬上吃的就要整個黃的很均勻的。
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沒事就多吃水果唷^^
- 6月 18 週五 201018:44
吃西瓜的八大禁忌
吃西瓜的八大禁忌 !!!!!
一、糖尿病人
西瓜約含醣類5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是說吃西瓜後會致血糖增高。
正常人由於會及時分泌胰島素，可使血糖、尿糖維持在正常水平。
而糖尿病人則不同，在短時間內吃太多西瓜，不但血糖會升高，
病情較重的還可能因出現代謝紊亂而致酸中毒，甚至危及生命。
糖尿病人每天吃的碳水化合物(醣類)的量是需要嚴格控制的，
因此如果一天中多次吃了西瓜，那麼應相應地減少吃飯和麵製品(碳水化合物)的數量，
以免加重病情。
提示：對於糖尿病人來講，控制飲食是非常重要的。
二、腎功能不全者
腎功能不全患者，對排出體內水分的功能大大降低，所以常會出現下肢或全身水腫。
這類病人若吃太多西瓜，會因攝入過多的水，又不能及時將多餘的水排出，
致使水分在體內超量儲存，血容量增多，因此不但使水腫加重，
且容易誘發急性心力衰竭。故而腎功能不全患者以少吃或不吃西瓜為好。
三、感冒初期
祖國醫學認為，不論是風寒感冒還是風熱感冒，
其初期均屬於表證，應採用讓病邪從表而解的發散治療方法。
並認為在表未解之前若攻之會加重病情。而西瓜有清裡熱的作用，
所以這個時候吃西瓜會使感冒病情加重或病程延長。
四、口腔潰瘍病人
口腔潰瘍在中醫中被認為是陰虛內熱、虛火上擾所致。由於西瓜有利尿作用。
若口腔潰瘍者多吃西瓜，會使口腔潰瘍復原所需要的水分被過多排出，
從而加重陰虛和內熱，使病程綿延，不易癒合。
五、產婦
產婦的體質比較虛弱，中醫認為多吃西瓜會過寒而損脾胃。
六、不宜在飯前及飯後吃
因為西瓜中大量的水分會沖淡胃中的消化液，在飯前及飯後吃都會影響食物的消化吸收，
而且飯前吃大量西瓜又會佔據胃的容積，使就餐中攝入的多種營養素大打折扣，
特別是對孩子、孕婦和乳母的健康影響更大。
而對於想通過節食減肥的人則在飯前吃點西瓜不失是一種減少食物攝入的好方法。
七、西瓜不宜吃得太多
因為西瓜屬於「生冷食品」，任何人吃多了都會傷脾胃，
導致食慾不佳、消化不良及胃腸抵抗力下降，引起腹脹、腹瀉。
八、少吃冰西瓜
雖然大熱天吃冰西瓜的解暑效果很好，但對胃的刺激很大，容易引起脾胃損傷，
所以應注意把握好吃的溫度和數量。
最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下層，這裡的溫度大約是 8-10℃，
這個溫度口味也最好，每次吃的量不要超過500克，且要慢慢地吃。
對於有齲齒(蛀牙)和遇冷後即會感到酸、痛的牙過敏者，
以及胃腸功能不佳者就不宜吃冰西瓜。
- 6月 18 週五 201018:09
挑西瓜的方法
挑西瓜那要憑手感
左手摸瓜另一手拍瓜左手感覺到震動個三四下八九不離十是好瓜
要找紋路間隔愈大子的排數愈少~
買瓜的經驗~
挑西瓜要點如下：
1. 紋路鮮明為佳
2. 拿起來彈指，耳朵靠近聽，聲音清脆為佳。聲音悶悶的，則不好。
3. 西瓜尾蒂（原來落花的蒂）要大。小，代表熟度不足。
4. 季節炎熱，西瓜就甜。多雨水，則甜度下降或裂開。
傳承的經驗 完全購買西瓜指南
市面上西瓜品種眾多，尤其在西瓜盛產的夏季，更是讓消費者眼花撩亂，不知該從何選擇，才能挑選到好吃的西瓜。
在選購西瓜時，可以先從外形上來判斷，首先看外皮有無結疤，如果有的話，可能是經過蟲叮咬過的痕跡，應該會比較甜，還可以藉由觀看果實旁的卷鬚是否枯黃，來判斷成熟度，以及西瓜的肚躋，如果是向內凹的會較佳，其次再觀察表皮顏色，整體而言，應該選擇接觸地面的白色部分比較少，而且暗綠色條紋較寬的瓜果，表皮是否具有光澤等等，都是考量的因素之一，如果西瓜過早採收，西瓜皮就會太硬；過晚採收，西瓜皮就會顯得較軟。
之後，「拍打」可以說是選購西瓜不可或缺的一個重要步驟，根據拍打西瓜後所傳出的回音，也可從中加以判斷西瓜成熟度。有的人喜歡將西瓜一手托起，以另一手來拍打，也有人以手指關節敲打，或用指尖輕彈，然而，拍打西瓜傳來的回音，往往與西瓜皮厚度、成熟程度、拍打時的力道、下手部位有關聯。
一般而言，如果發出類似拍打頭部所發出的聲音，就代表還沒成熟，發出類似腹部聲音的，就有過熟的可能，如果會發出胸部聲音的才最上層，因為這就表示這顆西瓜，肉質均勻、水分多，吃起來會有沙沙的感覺；然而倘若拍起來聲音就像拍打豬肉一樣，這種西瓜肯定是過熟又不甜的白西瓜。當然，如果攤販能在販賣時，切開西瓜讓消費者試吃，這是其中購買好吃西瓜最為保險的方法！
- 6月 18 週五 201009:53
蜜汁黑豆
蜜汁黑豆*** 周美江老師
材料 黑豆300克.水7.5杯醬油2大匙.細砂糖1.25杯小蘇打1/4小匙.鹽1/4小匙
做法
1.黑豆輕輕揉洗乾淨.瀝乾備用
2.用保溫效果較好的厚鍋把水煮沸.加醬油 .細砂糖.小蘇打.鹽煮開.熄火後倒入黑豆 浸泡5小時
3.撈起黑豆檢視其膨脹的程度.再把黑豆原鍋 移至爐上加熱
4.加熱煮沸後改為小火.前後共加三次水使其 再沸騰.但記得要一邊撈除泡沫
5.接著移至電鍋中.外鍋放2杯水.蒸至黑豆 變軟充分入味為止
6.再移至爐火上煮到湯汁快收乾卻還未乾即 完成
P.S 滾煮膨脹過的黑豆時．因之前滷汁中攙有 小蘇打．所以會產生泡沫．要不斷地撈除 直到乾淨為止
日本的大黑豆質感較鬆軟．
台灣的小黑豆 較Ｑ帶有嚼勁
甜黑豆
作法：
黑豆洗淨泡水約2小時脹大之後與大約2倍的水煮，先大火煮沸轉中小火煮至豆子熟且鬆軟(約2小時)，再加糖煮約30分鐘即可(加糖時機若水量太少可再加一些小心別燒焦)。煮好後拌一拌放涼就可以吃了。豆子和糖的比例很隨意，可吃吃看，若不甜再加一點，大約一斤豆子半斤糖。請注意糖不可先放，因為生豆子與糖同煮會不易熟軟，妳可以試試看
材料 黑豆300克.水7.5杯醬油2大匙.細砂糖1.25杯小蘇打1/4小匙.鹽1/4小匙
做法
1.黑豆輕輕揉洗乾淨.瀝乾備用
2.用保溫效果較好的厚鍋把水煮沸.加醬油 .細砂糖.小蘇打.鹽煮開.熄火後倒入黑豆 浸泡5小時
3.撈起黑豆檢視其膨脹的程度.再把黑豆原鍋 移至爐上加熱
4.加熱煮沸後改為小火.前後共加三次水使其 再沸騰.但記得要一邊撈除泡沫
5.接著移至電鍋中.外鍋放2杯水.蒸至黑豆 變軟充分入味為止
6.再移至爐火上煮到湯汁快收乾卻還未乾即 完成
P.S 滾煮膨脹過的黑豆時．因之前滷汁中攙有 小蘇打．所以會產生泡沫．要不斷地撈除 直到乾淨為止
日本的大黑豆質感較鬆軟．
台灣的小黑豆 較Ｑ帶有嚼勁
甜黑豆
作法：
黑豆洗淨泡水約2小時脹大之後與大約2倍的水煮，先大火煮沸轉中小火煮至豆子熟且鬆軟(約2小時)，再加糖煮約30分鐘即可(加糖時機若水量太少可再加一些小心別燒焦)。煮好後拌一拌放涼就可以吃了。豆子和糖的比例很隨意，可吃吃看，若不甜再加一點，大約一斤豆子半斤糖。請注意糖不可先放，因為生豆子與糖同煮會不易熟軟，妳可以試試看
- 6月 02 週三 201009:21
被蜂螫了怎麼辦
蜜蜂螫傷後，可產生局部及全身性反應：
（一）局部症狀：常見者如紅、腫、熱、痛，或局部瘀血及皮下壞死，這些症狀可持續數小時或更久，偶爾可能持續擴展。
（二）全身性反應：包括過敏及毒性兩類反應。
1.過敏反應可致蕁麻疹、血管性水腫、暈眩，乃至心律不整、氣促、休克及死亡。過敏反應之發生率約0.15～3.9%，與蜂螫數量無關，因此即使被一隻蜜蜂螫傷也可致死。
2.毒性反應則與蜂的種類及數量有關，可產生嘔吐、頭痛、橫紋肌溶解、肝功能異常、溶血、腎衰竭、肺水腫、抽搐及死亡。一般蜜蜂約數百隻，胡蜂約20隻螫傷時，較易產生全身性毒性反應。
蜜蜂螫傷之一般處理原則：
1.主要為盡速去除螫針、局部冰敷及使用止痛或抗組織胺藥物，以改善局部症狀。
2.觀察是否有過敏性反應或全身性反應，若有任何上述嚴重症狀，應盡速就醫。
另外，郊外踏青應避免招蜂引蝶（如噴香水）或激怒蜂群，遇見蜂隻在附近盤旋時，能盡速離開以避免蜂螫，方為防治上策。
（一）蜜蜂為何要螫人呢？
蜜蜂螫人是人們最初始而又刻板恐懼印象，蜜蜂有很多自然界的天敵，如蜻蜓、虎頭蜂、黑尾蜂、大黃蜂……等，其螫人是自衛行為，但也是自殺行為，因為蜜蜂螫人後，其螫針（即產卵管）隨同毒囊會脫離身體而遺留被螫部位，該蜂不久便會死亡，故基本上蜜蜂是不會任意螫人的。
（二）蜜蜂最會螫人的季節～大約在冬季
依據養蜂人家（陳敏山，95年12月21日口述）實際的觀察發現，蜜蜂最會攻擊人類的時期為秋冬之際，因為季節變化使之不安，也因為秋冬蜜源植物蕭條而致採蜜不易，又因蜂群本身需依賴現有有限的蜂蜜過冬，為要保存自己的糧食而會有更敏感的自我防衛措施。
野蜂與一般養蜂場所見到之義大利蜂並不相同，野蜂性情較惡，不像南洋蜂性情較溫和，在野外一不留神常被野蜂攻擊而遭受蜂螫。遭受蜂螫後會有蜂毒，所以要盡可能的避免被蜂螫，因為蜜蜂的螫針與其它的有螫昆蟲不同，蜜蜂螫人後因倒鉤作用，會使螫針連毒囊一併拉出蜜蜂體外，蜜蜂會因失去螫針而於1～2日內死亡。螫針和毒腺會留在皮膚上，繼續抽動達30～60分鐘，並不斷放出毒液。因此，被蜂螫後應立即把螫針及毒囊用小鉗子拔除或用名片等紙片自側面刮除，千萬不要在拔螫針時又把毒液擠入體內。
（三）如何預防被蜂螫呢？
既然蜜蜂螫人是自衛與自殺行為，所以蜜蜂是不會任意螫人的。如果能注意下列各項，應可避免蜂螫之困擾。
1.養蜂人如何預防蜂螫：
（1）養蜂或採蜂人在收蜂之時，動作輕柔，避免擠壓蜂兒，招激蜂怒。
（2）進入蜂窩附近或蜂群處所，避免身體帶有異味。例如蔥蒜、化妝品味道，或玩弄小動物後所遺留之氣味等。
（3）在蜂窩收蜂之時，不可喧嘩。尤其在薰蜂之時，不要講話。
（4）薰蜂收蜂時，不可站立於蜂箱正前方，以免阻擋蜜蜂出入通道。
（5）薰蜂時之穿著最好選用色淡、質滑之衣著，並以穿長褲為宜，頭上戴帽或面罩以免蜜蜂鑽入頭髮內。
（6）收蜂之時最好選擇晴朗、氣候穩定時候進行，下雨、刮風或氣溫過低，皆易令蜜蜂不安。
2.一般人如何預防蜂螫：
（1）春夏時節，不要到蜂類或昆蟲出沒之處，而且千萬切忌觸動其巢穴。
（2）外出前不要使用香水等氣味濃郁的東西，因為蜂類及昆蟲易受香味所吸引而來。
（3）穿上長袖衣服和長褲，以免皮膚暴露在容易受螫的狀況。
（4）野外活動時注意觀察四周環境。
（5）發現蜂類從身邊飛過時，最好站立不動，冷靜觀察辨別確定其是採集蜂或是巡邏蜂。不可用手拍打或揮動衣物，最好讓牠自行飛去。如果用手拍打，雖然毒蜂可能被趕走，但是後來的人也許就成為可憐的犧牲者。
（6）如果發現2～3隻巡邏蜂在你身旁打轉並盤旋不去，表示蜜蜂已懷疑你是敵人，這時候你要保持鎮靜，視若無賭，過一會兒牠們可能會自然離去。人們自然反應的肢體動作或緊張吼叫是非常危險的，只要你揮頭猛力閃避，或動手拍蜂，此時，除非你手上正好有捕蜂網，迅速把蜂群逮捕，才能倖免，否則一定會慘遭蜂螫。
（7）發現蜂群活動時保持鎮定，可跑進室內或跳入水中，進入樹林也是一個好方法，因為蜜蜂在樹叢中不易追趕獵物。
（8）到野外登山郊遊時，避免經過沒人走的草徑、草叢，這些區域可能是毒蜂築巢之所。山岩及樹枝上也要隨時留心觀察，有些野蜜蜂是棲息在樹枝上的。此外垃圾堆、花圃區也是蜜蜂經常出沒的地方，要特別小心，吃剩的果皮、食物及袋子均應包好放入垃圾箱內，以免引來蜂群。
（9）逢陰雨天氣蜂類多在巢內而不外出，因巢內擁擠容易被激怒而螫人，所以在山區行走時要特別小心。每年9至11月雨季中登山郊遊，須特別注意以防蜂螫之災。
（10）假如走到草深及膝，一面是懸崖的單行山路上，帶頭的領隊要特別小心，因為地形險惡是毒蜂肇禍的好場所。如果發現了毒蜂，最好的辦法是繞道而行。
（11）使用松節油也可防蜂。
（四）被蜜蜂螫傷該怎麼辦?
1.迅速離開現場，避免再遭攻擊。
2.以肥皂或殺菌劑清洗傷口，並盡快剔除螫針，尖頭的小鑷子是最好的工具，在野外可用利刀，厚紙片、名片、小髮夾或以較長的指甲順著皮膚表面刮去螫針，使螫針明顯突出皮膚表面，但不要傷了皮膚，隨即用手指或小鑷子拔除螫針。拔除螫針過程中很容易把毒液擠入皮膚，須特別小心，若蜂螫後不留螫針則不須做此處理。
3.將阿摩尼亞，即氨水塗在傷口上可迅速止痛，另外，冷敷傷口也可紓解疼痛，具有止痛效果。
4.視情況儘速送醫急救。
5.蘆薈汁塗螯部治癒蜂螫，中國草藥的半邊蓮、黃金桂，野生的姑婆芋、尖葉芋等也都具急救效果。
（五）蜂毒─在七之（二）之2.之（3）已有細述。
蜂毒又名蜜蜂毒素，為蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂Apis cerana Fabricius.義大利蜜蜂Apis mellifera L. 等工蜂尾部螯刺腺內的有毒液體。蜂毒味辛、苦，性平，有毒，具有袪風通絡、化瘀止痛、抗過敏與降血壓之功能。據說運用蜂毒療法（Bee venom therapy, BVT）治病，在世界部份地區運用已超過12世紀，主要在中國、韓國、羅馬尼亞、保加利亞、蘇聯有著臨床上廣泛的使用，而在美國只正式用在減敏作用而已。
蜂螫後大多數人是出現局部紅腫症狀，只有少數人會有全身症狀或休克，所以，如果蜂螫後發現有蕁麻疹、頭眩、心悸、呼吸不順……必得趕快就醫。蜜蜂螫傷後，可產生局部及全身性反應如下：
1.局部症狀：常見者如紅、腫、熱、痛，或局部瘀血及皮下壞死，這些症狀可持續數小時或更久，偶爾可能持續擴展。
2.全身性反應：包括過敏及毒性兩類反應。
（1）過敏反應可致蕁麻疹、血管性水腫、暈眩，乃至心律不整、氣促、休克及死亡。過敏反應之發生率約0.15～3.9%，與蜂螫數量無關，因此即使被一隻蜜蜂螫傷也可致死。
（2）毒性反應則與蜂的種類及數量有關，可產生嘔吐、頭痛、橫紋肌溶解、肝功能異常、溶血、腎衰竭、肺水腫、抽搐及死亡。一般而言要產生全身性毒性反應者，約需遭受數百隻蜜蜂或約20隻胡蜂攻擊螫傷才有可能。
實驗研究知道，蜂毒所含成份頗多，整體來說，它們有著全身性的作用：抗發炎、抗細菌、抗黴菌、抗發熱、刺激血管通透性、刺激ACTH。從諸多文獻中知道，蜂毒可作用在免疫系統，並抑制免疫失調。類固醇能作用的疾病，蜂毒均可，且沒有類固醇的副作用。蜂毒中的apamine被認為是神經毒素，它可使小鼠對各種刺激敏感，縮短巴比妥引起的睡眠時間，大劑量可使動物死於呼吸肌麻痺。給動物注射蜂毒，可使血壓長時間降低，注射melittin可引起家兔、貓血壓立即降低至不可逆休克狀態，出現竇性心動過速、心律不整和房室傳導阻滯。蜂毒具有極強的溶血作用，它還有抗凝血作用，無論在體內還在體外，均可延長血液的凝固時間。蜂毒有抗發炎及抗菌作用，另一些成分melittin則對腦下腺--腎上腺皮質系統有明顯的刺激作用，還有些成分本身既能刺激腎上腺皮質，又能直接抑制炎症過程。蜂毒還有免疫抑制、抗輻射及鎮痛作用，能抑制多種植物及動物腫瘤組織的生長，蜂毒可以抑制超氧自由基的產生。亦有蜂螯用於治療風濕病的臨床研究，首先是由Likomskiy和Terc提出，然而直到20世紀才有較多蜂毒療法（BVT）用於風濕病，並穿越整個歐洲。1934年在美國，Beck首開蜂療法（BVT）的專論。蜂毒可運用在風濕性關節炎、類風濕性關節炎、多發性硬化症、強質性脊椎炎、系統性硬皮病等結締組織性疾病，或用在神經系統疾病、慢性疼痛、坐骨神經痛、神經炎、退化性血管疾病、退化性脊椎病、麻痺、心臟血管疾病、高血壓、脂血症、心律不整等。臨床上，可併用或單用活蜂螯人，或用蜂毒注射劑注射，亦可行電離子透入和蒸氣吸入；針對皮膚潰瘍、肌肉疼痛和關節腫痛等，還可以製成軟膏局部擦用。
（一）局部症狀：常見者如紅、腫、熱、痛，或局部瘀血及皮下壞死，這些症狀可持續數小時或更久，偶爾可能持續擴展。
（二）全身性反應：包括過敏及毒性兩類反應。
1.過敏反應可致蕁麻疹、血管性水腫、暈眩，乃至心律不整、氣促、休克及死亡。過敏反應之發生率約0.15～3.9%，與蜂螫數量無關，因此即使被一隻蜜蜂螫傷也可致死。
2.毒性反應則與蜂的種類及數量有關，可產生嘔吐、頭痛、橫紋肌溶解、肝功能異常、溶血、腎衰竭、肺水腫、抽搐及死亡。一般蜜蜂約數百隻，胡蜂約20隻螫傷時，較易產生全身性毒性反應。
蜜蜂螫傷之一般處理原則：
1.主要為盡速去除螫針、局部冰敷及使用止痛或抗組織胺藥物，以改善局部症狀。
2.觀察是否有過敏性反應或全身性反應，若有任何上述嚴重症狀，應盡速就醫。
另外，郊外踏青應避免招蜂引蝶（如噴香水）或激怒蜂群，遇見蜂隻在附近盤旋時，能盡速離開以避免蜂螫，方為防治上策。
（一）蜜蜂為何要螫人呢？
蜜蜂螫人是人們最初始而又刻板恐懼印象，蜜蜂有很多自然界的天敵，如蜻蜓、虎頭蜂、黑尾蜂、大黃蜂……等，其螫人是自衛行為，但也是自殺行為，因為蜜蜂螫人後，其螫針（即產卵管）隨同毒囊會脫離身體而遺留被螫部位，該蜂不久便會死亡，故基本上蜜蜂是不會任意螫人的。
（二）蜜蜂最會螫人的季節～大約在冬季
依據養蜂人家（陳敏山，95年12月21日口述）實際的觀察發現，蜜蜂最會攻擊人類的時期為秋冬之際，因為季節變化使之不安，也因為秋冬蜜源植物蕭條而致採蜜不易，又因蜂群本身需依賴現有有限的蜂蜜過冬，為要保存自己的糧食而會有更敏感的自我防衛措施。
野蜂與一般養蜂場所見到之義大利蜂並不相同，野蜂性情較惡，不像南洋蜂性情較溫和，在野外一不留神常被野蜂攻擊而遭受蜂螫。遭受蜂螫後會有蜂毒，所以要盡可能的避免被蜂螫，因為蜜蜂的螫針與其它的有螫昆蟲不同，蜜蜂螫人後因倒鉤作用，會使螫針連毒囊一併拉出蜜蜂體外，蜜蜂會因失去螫針而於1～2日內死亡。螫針和毒腺會留在皮膚上，繼續抽動達30～60分鐘，並不斷放出毒液。因此，被蜂螫後應立即把螫針及毒囊用小鉗子拔除或用名片等紙片自側面刮除，千萬不要在拔螫針時又把毒液擠入體內。
（三）如何預防被蜂螫呢？
既然蜜蜂螫人是自衛與自殺行為，所以蜜蜂是不會任意螫人的。如果能注意下列各項，應可避免蜂螫之困擾。
1.養蜂人如何預防蜂螫：
（1）養蜂或採蜂人在收蜂之時，動作輕柔，避免擠壓蜂兒，招激蜂怒。
（2）進入蜂窩附近或蜂群處所，避免身體帶有異味。例如蔥蒜、化妝品味道，或玩弄小動物後所遺留之氣味等。
（3）在蜂窩收蜂之時，不可喧嘩。尤其在薰蜂之時，不要講話。
（4）薰蜂收蜂時，不可站立於蜂箱正前方，以免阻擋蜜蜂出入通道。
（5）薰蜂時之穿著最好選用色淡、質滑之衣著，並以穿長褲為宜，頭上戴帽或面罩以免蜜蜂鑽入頭髮內。
（6）收蜂之時最好選擇晴朗、氣候穩定時候進行，下雨、刮風或氣溫過低，皆易令蜜蜂不安。
2.一般人如何預防蜂螫：
（1）春夏時節，不要到蜂類或昆蟲出沒之處，而且千萬切忌觸動其巢穴。
（2）外出前不要使用香水等氣味濃郁的東西，因為蜂類及昆蟲易受香味所吸引而來。
（3）穿上長袖衣服和長褲，以免皮膚暴露在容易受螫的狀況。
（4）野外活動時注意觀察四周環境。
（5）發現蜂類從身邊飛過時，最好站立不動，冷靜觀察辨別確定其是採集蜂或是巡邏蜂。不可用手拍打或揮動衣物，最好讓牠自行飛去。如果用手拍打，雖然毒蜂可能被趕走，但是後來的人也許就成為可憐的犧牲者。
（6）如果發現2～3隻巡邏蜂在你身旁打轉並盤旋不去，表示蜜蜂已懷疑你是敵人，這時候你要保持鎮靜，視若無賭，過一會兒牠們可能會自然離去。人們自然反應的肢體動作或緊張吼叫是非常危險的，只要你揮頭猛力閃避，或動手拍蜂，此時，除非你手上正好有捕蜂網，迅速把蜂群逮捕，才能倖免，否則一定會慘遭蜂螫。
（7）發現蜂群活動時保持鎮定，可跑進室內或跳入水中，進入樹林也是一個好方法，因為蜜蜂在樹叢中不易追趕獵物。
（8）到野外登山郊遊時，避免經過沒人走的草徑、草叢，這些區域可能是毒蜂築巢之所。山岩及樹枝上也要隨時留心觀察，有些野蜜蜂是棲息在樹枝上的。此外垃圾堆、花圃區也是蜜蜂經常出沒的地方，要特別小心，吃剩的果皮、食物及袋子均應包好放入垃圾箱內，以免引來蜂群。
（9）逢陰雨天氣蜂類多在巢內而不外出，因巢內擁擠容易被激怒而螫人，所以在山區行走時要特別小心。每年9至11月雨季中登山郊遊，須特別注意以防蜂螫之災。
（10）假如走到草深及膝，一面是懸崖的單行山路上，帶頭的領隊要特別小心，因為地形險惡是毒蜂肇禍的好場所。如果發現了毒蜂，最好的辦法是繞道而行。
（11）使用松節油也可防蜂。
（四）被蜜蜂螫傷該怎麼辦?
1.迅速離開現場，避免再遭攻擊。
2.以肥皂或殺菌劑清洗傷口，並盡快剔除螫針，尖頭的小鑷子是最好的工具，在野外可用利刀，厚紙片、名片、小髮夾或以較長的指甲順著皮膚表面刮去螫針，使螫針明顯突出皮膚表面，但不要傷了皮膚，隨即用手指或小鑷子拔除螫針。拔除螫針過程中很容易把毒液擠入皮膚，須特別小心，若蜂螫後不留螫針則不須做此處理。
3.將阿摩尼亞，即氨水塗在傷口上可迅速止痛，另外，冷敷傷口也可紓解疼痛，具有止痛效果。
4.視情況儘速送醫急救。
5.蘆薈汁塗螯部治癒蜂螫，中國草藥的半邊蓮、黃金桂，野生的姑婆芋、尖葉芋等也都具急救效果。
（五）蜂毒─在七之（二）之2.之（3）已有細述。
蜂毒又名蜜蜂毒素，為蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂Apis cerana Fabricius.義大利蜜蜂Apis mellifera L. 等工蜂尾部螯刺腺內的有毒液體。蜂毒味辛、苦，性平，有毒，具有袪風通絡、化瘀止痛、抗過敏與降血壓之功能。據說運用蜂毒療法（Bee venom therapy, BVT）治病，在世界部份地區運用已超過12世紀，主要在中國、韓國、羅馬尼亞、保加利亞、蘇聯有著臨床上廣泛的使用，而在美國只正式用在減敏作用而已。
蜂螫後大多數人是出現局部紅腫症狀，只有少數人會有全身症狀或休克，所以，如果蜂螫後發現有蕁麻疹、頭眩、心悸、呼吸不順……必得趕快就醫。蜜蜂螫傷後，可產生局部及全身性反應如下：
1.局部症狀：常見者如紅、腫、熱、痛，或局部瘀血及皮下壞死，這些症狀可持續數小時或更久，偶爾可能持續擴展。
2.全身性反應：包括過敏及毒性兩類反應。
（1）過敏反應可致蕁麻疹、血管性水腫、暈眩，乃至心律不整、氣促、休克及死亡。過敏反應之發生率約0.15～3.9%，與蜂螫數量無關，因此即使被一隻蜜蜂螫傷也可致死。
（2）毒性反應則與蜂的種類及數量有關，可產生嘔吐、頭痛、橫紋肌溶解、肝功能異常、溶血、腎衰竭、肺水腫、抽搐及死亡。一般而言要產生全身性毒性反應者，約需遭受數百隻蜜蜂或約20隻胡蜂攻擊螫傷才有可能。
實驗研究知道，蜂毒所含成份頗多，整體來說，它們有著全身性的作用：抗發炎、抗細菌、抗黴菌、抗發熱、刺激血管通透性、刺激ACTH。從諸多文獻中知道，蜂毒可作用在免疫系統，並抑制免疫失調。類固醇能作用的疾病，蜂毒均可，且沒有類固醇的副作用。蜂毒中的apamine被認為是神經毒素，它可使小鼠對各種刺激敏感，縮短巴比妥引起的睡眠時間，大劑量可使動物死於呼吸肌麻痺。給動物注射蜂毒，可使血壓長時間降低，注射melittin可引起家兔、貓血壓立即降低至不可逆休克狀態，出現竇性心動過速、心律不整和房室傳導阻滯。蜂毒具有極強的溶血作用，它還有抗凝血作用，無論在體內還在體外，均可延長血液的凝固時間。蜂毒有抗發炎及抗菌作用，另一些成分melittin則對腦下腺--腎上腺皮質系統有明顯的刺激作用，還有些成分本身既能刺激腎上腺皮質，又能直接抑制炎症過程。蜂毒還有免疫抑制、抗輻射及鎮痛作用，能抑制多種植物及動物腫瘤組織的生長，蜂毒可以抑制超氧自由基的產生。亦有蜂螯用於治療風濕病的臨床研究，首先是由Likomskiy和Terc提出，然而直到20世紀才有較多蜂毒療法（BVT）用於風濕病，並穿越整個歐洲。1934年在美國，Beck首開蜂療法（BVT）的專論。蜂毒可運用在風濕性關節炎、類風濕性關節炎、多發性硬化症、強質性脊椎炎、系統性硬皮病等結締組織性疾病，或用在神經系統疾病、慢性疼痛、坐骨神經痛、神經炎、退化性血管疾病、退化性脊椎病、麻痺、心臟血管疾病、高血壓、脂血症、心律不整等。臨床上，可併用或單用活蜂螯人，或用蜂毒注射劑注射，亦可行電離子透入和蒸氣吸入；針對皮膚潰瘍、肌肉疼痛和關節腫痛等，還可以製成軟膏局部擦用。
- 1月 01 週五 201013:54
國道三號服務區「玩」全手冊
到高速公路休息服務區只能上洗手間、吃簡餐，然後卅分鐘內離開嗎？國道三號沿線有關西、西湖、清水、南投、古坑、東山及關廟七個服務區，建築各有特色，金字塔、遊輪及波音七四七客機等，好像高速公路上的遊樂場。而台南東山服務區竟然賣皮草、精緻皮鞋，一個月營業額超過新台幣一百萬，簡直是高速公路奇譚。
這些服務區的經營方式也大不同於中山高，有的成為大型購物中心、有的是遊樂場或觀光景點，民眾不但可以吃喝玩樂，還可以看彩虹、賞夜景，即使停留三小時可能還會「意猶未盡」。 逛過國道三號沿線七個服務區的人，一定會有種感覺，如到這些地方只上廁所及填飽肚子，未免太糟蹋，應該好好享受其中不一樣感覺。國道三號服務區的建築及經營理念，與中山高沿線服務區有「天壤之別」，內部裝潢與空間設計猶如機場免稅區，為民眾帶來全新感受。
關西 客家之美超體驗
最北端的新竹關西服務區經營十一年，已發展成客家文化園區。關西是客家庄，關西服務區主要賣當地客家食品，客家柿餅、客家板條、客家涼粿等應有盡有。二樓餐廳也賣客家菜，客家小炒及薑絲大腸讓客人回味不已。服務區裡面還有一座客家公園，詳述客家人嫁娶習俗。想要體驗客家文化，到關西服務區準沒錯。 關西服務區二樓客家餐廳外有一個觀景台，視野非常廣，往前看去正是壯闊的雪山山脈。到觀景台要穿過餐廳，但不要擔心，餐廳非常歡迎民眾「路過」。
西湖 空橋連結金字塔
往南不久會遇到苗栗縣西湖服務區，外形是兩座金字塔，分別立在高速公路南下及北上車道旁，中間以獨特空橋連在一起。西湖服務區南座入口有一個到賣場二樓的電扶梯，它是西湖這個鄉下地區唯一的一座電扶梯。
西湖服務區就像一座大型購物中心，中餐、西餐、義大利餐及日本料理應有盡有，而且賣琉璃、珠寶、衣服，除了服務過路人外，也成了西湖地區民眾最常到的購物、休閒中心。
至於串連兩座金字塔的空橋則是咖啡館兼表演廳，可以坐在裡面邊喝咖啡、邊享受管弦樂及原住民舞蹈等藝術表演；向外望去，可看到高速公路南來北往的車流。這座橋晚間還會全身發光，從遠處望來非常漂亮。
清水 遊輪夕陽看鯊魚
接著是台中清水服務區，外形像一艘遊輪，與附近的台中港相映成趣。在這艘「遊輪」的二樓平台，早上可以看到從清泉崗機場不斷起飛的戰鬥機，傍晚則是看台中港夕陽。除了高速公路下來的過客外，台中附近地區很多民眾都特地來這裡休閒、旅遊，成了中部另一個熱門觀光景點。
清水服務區內最特殊的是有座鯊魚水族館，裡面養了五條小型、但凶猛的「檸檬鯊」，及兩條大型、但溫和的「護士鯊」。兩種完全不同類型的鯊魚在同一個水族箱裡，牠們如何和平相處，頗負教育意義。這個服務區賣的小林煎餅及萬益豆乾遠近馳名，是很好的伴手禮。同時，它的一樓空間可無線上網，若帶有筆記型電腦，在這裡更不會無聊了。
南投 滿盈愛心看夜景
南投服務區是由「愛心」建成，裡面賣的是九二一地震災區的農特產品，員工幾乎都是當地人，很多人之前都是沒有工作的失業族。對前往溪頭等南投風景區的民眾來說，不管是從北部或南部而來，這裡應該是「南投第一餐」的好場所，在原住民風味餐廳吃個飯、在茶館喝個茶，吃飽喝足，精神飽滿再上路。
南投服務區也是看夜景的好地方，踏過一百七十七階高的維修步道上到一個大平台，晚上可以看到南崗工業區的夜景。另外，在大型車停車場旁看國道三號是呈「Ｓ型」，路上車子開著燈光南來北往，就像一條「火龍」，耀眼極了。
古坑 近在咫尺看彩虹
到了雲林古坑服務區，別忘了一定要看看彩虹。下過雨的午後，從古坑服務區正門望向劍湖山及梅山方向，十次有八次可以看到漂亮彩虹。如果沒下雨、但有出太陽，站在可噴六尺高水柱的噴泉旁，從特定角度來看，一樣看的到彩虹，而且愛看多久就看多久。在古坑服務區，才知道彩虹就近在眼前，不是那麼遙不可及。 雲林古坑地區的古坑咖啡及華山咖啡最近一兩年相當紅，在古坑服務區買這兩種咖啡，不管是三合一咖啡包或是咖啡豆，售價只是市面的八到九折，非常划算。
東山 客機中有皮草店
縣東山服務區外形像波音七四七客機，由統一集團取得經營權，這裡有7-11便利商店、星巴克咖啡，還有許多精品店，簡直讓人耳目一新。這個服務區的地標是一棵「大榕樹」，據當地九十歲老者表示，他年幼時這棵樹就非常巨大，推估現年已有兩百歲左右。
很多人到東山服務區都指名要看「傳說中的皮鞋店及皮草店」，因為這兩個櫃位業績好得嚇人，每月營業額超過百萬元，已打出知名度。南部地區這麼熱，皮草衣服怎麼會有人買？皮草店的服務人員說，該店皮草衣服售價從一萬八千元到五萬元不等，即使一年穿不到兩次，台南人也很喜歡買來過過癮。
關廟 廁所成了觀光點
很少有一個地方是以廁所聞名的，台南縣關廟服務區卻做到了。每天都有幾十輛遊覽車載著觀光客專門到關廟服務區來，不是順道上廁所，而是專程來參觀廁所。
關廟服務區廁所到底有何吸引人之處？它將關廟地區民眾的圖像和鳳梨草、小麥草的影像，利用電腦合成轉印燒製於磁磚上，再裝置於洗手間的牆上。男生廁所牆上到處都是人頭；每間女生廁所大開門，第一進入眼簾的是一堆長有鳳梨草及小麥草的人頭，有人還因此嚇一跳。如果有失聯已久的關廟朋友，到關廟服務區廁所牆上找，或許會有新發現。
這些服務區的經營方式也大不同於中山高，有的成為大型購物中心、有的是遊樂場或觀光景點，民眾不但可以吃喝玩樂，還可以看彩虹、賞夜景，即使停留三小時可能還會「意猶未盡」。 逛過國道三號沿線七個服務區的人，一定會有種感覺，如到這些地方只上廁所及填飽肚子，未免太糟蹋，應該好好享受其中不一樣感覺。國道三號服務區的建築及經營理念，與中山高沿線服務區有「天壤之別」，內部裝潢與空間設計猶如機場免稅區，為民眾帶來全新感受。
關西 客家之美超體驗
最北端的新竹關西服務區經營十一年，已發展成客家文化園區。關西是客家庄，關西服務區主要賣當地客家食品，客家柿餅、客家板條、客家涼粿等應有盡有。二樓餐廳也賣客家菜，客家小炒及薑絲大腸讓客人回味不已。服務區裡面還有一座客家公園，詳述客家人嫁娶習俗。想要體驗客家文化，到關西服務區準沒錯。 關西服務區二樓客家餐廳外有一個觀景台，視野非常廣，往前看去正是壯闊的雪山山脈。到觀景台要穿過餐廳，但不要擔心，餐廳非常歡迎民眾「路過」。
西湖 空橋連結金字塔
往南不久會遇到苗栗縣西湖服務區，外形是兩座金字塔，分別立在高速公路南下及北上車道旁，中間以獨特空橋連在一起。西湖服務區南座入口有一個到賣場二樓的電扶梯，它是西湖這個鄉下地區唯一的一座電扶梯。
西湖服務區就像一座大型購物中心，中餐、西餐、義大利餐及日本料理應有盡有，而且賣琉璃、珠寶、衣服，除了服務過路人外，也成了西湖地區民眾最常到的購物、休閒中心。
至於串連兩座金字塔的空橋則是咖啡館兼表演廳，可以坐在裡面邊喝咖啡、邊享受管弦樂及原住民舞蹈等藝術表演；向外望去，可看到高速公路南來北往的車流。這座橋晚間還會全身發光，從遠處望來非常漂亮。
清水 遊輪夕陽看鯊魚
接著是台中清水服務區，外形像一艘遊輪，與附近的台中港相映成趣。在這艘「遊輪」的二樓平台，早上可以看到從清泉崗機場不斷起飛的戰鬥機，傍晚則是看台中港夕陽。除了高速公路下來的過客外，台中附近地區很多民眾都特地來這裡休閒、旅遊，成了中部另一個熱門觀光景點。
清水服務區內最特殊的是有座鯊魚水族館，裡面養了五條小型、但凶猛的「檸檬鯊」，及兩條大型、但溫和的「護士鯊」。兩種完全不同類型的鯊魚在同一個水族箱裡，牠們如何和平相處，頗負教育意義。這個服務區賣的小林煎餅及萬益豆乾遠近馳名，是很好的伴手禮。同時，它的一樓空間可無線上網，若帶有筆記型電腦，在這裡更不會無聊了。
南投 滿盈愛心看夜景
南投服務區是由「愛心」建成，裡面賣的是九二一地震災區的農特產品，員工幾乎都是當地人，很多人之前都是沒有工作的失業族。對前往溪頭等南投風景區的民眾來說，不管是從北部或南部而來，這裡應該是「南投第一餐」的好場所，在原住民風味餐廳吃個飯、在茶館喝個茶，吃飽喝足，精神飽滿再上路。
南投服務區也是看夜景的好地方，踏過一百七十七階高的維修步道上到一個大平台，晚上可以看到南崗工業區的夜景。另外，在大型車停車場旁看國道三號是呈「Ｓ型」，路上車子開著燈光南來北往，就像一條「火龍」，耀眼極了。
古坑 近在咫尺看彩虹
到了雲林古坑服務區，別忘了一定要看看彩虹。下過雨的午後，從古坑服務區正門望向劍湖山及梅山方向，十次有八次可以看到漂亮彩虹。如果沒下雨、但有出太陽，站在可噴六尺高水柱的噴泉旁，從特定角度來看，一樣看的到彩虹，而且愛看多久就看多久。在古坑服務區，才知道彩虹就近在眼前，不是那麼遙不可及。 雲林古坑地區的古坑咖啡及華山咖啡最近一兩年相當紅，在古坑服務區買這兩種咖啡，不管是三合一咖啡包或是咖啡豆，售價只是市面的八到九折，非常划算。
東山 客機中有皮草店
縣東山服務區外形像波音七四七客機，由統一集團取得經營權，這裡有7-11便利商店、星巴克咖啡，還有許多精品店，簡直讓人耳目一新。這個服務區的地標是一棵「大榕樹」，據當地九十歲老者表示，他年幼時這棵樹就非常巨大，推估現年已有兩百歲左右。
很多人到東山服務區都指名要看「傳說中的皮鞋店及皮草店」，因為這兩個櫃位業績好得嚇人，每月營業額超過百萬元，已打出知名度。南部地區這麼熱，皮草衣服怎麼會有人買？皮草店的服務人員說，該店皮草衣服售價從一萬八千元到五萬元不等，即使一年穿不到兩次，台南人也很喜歡買來過過癮。
關廟 廁所成了觀光點
很少有一個地方是以廁所聞名的，台南縣關廟服務區卻做到了。每天都有幾十輛遊覽車載著觀光客專門到關廟服務區來，不是順道上廁所，而是專程來參觀廁所。
關廟服務區廁所到底有何吸引人之處？它將關廟地區民眾的圖像和鳳梨草、小麥草的影像，利用電腦合成轉印燒製於磁磚上，再裝置於洗手間的牆上。男生廁所牆上到處都是人頭；每間女生廁所大開門，第一進入眼簾的是一堆長有鳳梨草及小麥草的人頭，有人還因此嚇一跳。如果有失聯已久的關廟朋友，到關廟服務區廁所牆上找，或許會有新發現。
